凤凰单枞茶是青茶品种之一,

归于乌龙茶类,属于半发酵茶,

是我国六大茶类之一。

凤凰单枞有多年的生产历史,

源远流长,声誉远播。

凤凰单枞茶主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。

凤凰单枞茶主产区潮州凤凰山区坐落于

广东省潮州城区北面约40km处的凤凰镇,

属亚热带海洋性气候,种植区主要处于海拔—m之间。

凤凰单丛茶成茶素有“形美、

色翠、香郁、味甘”四绝。

挺直肥硕油润的外形特色；

优雅清高的自然花香气；

浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；

橙黄清澈明亮的汤色；

青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，

构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单丛茶除具备以上品质外，

还具备独特的“山韵”，

所谓“山韵”主要指滋味而言，

是更深一层的表述，

只可意会，

这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，

是区别于其它产地单丛茶之处。

究其原因，

离不开三个必备条件：

一是优越的生态条件；

二是良好的茶树品种资源；

三是精湛的采制工艺。

前台

各式茶座

潮州市位于广东省东部，

属南亚热带海洋性气候，

气候温和，

年平均气温为21.4℃，

雨量充沛，年平均降雨量.9毫米，

四季常青。

潮州市茶叶主产区具有山高日照短，

云雾雨量多，冬春不严寒，

盛夏无酷暑的天气特点，

极适合茶树生长，

茶树生长没有明显的休眠期，

四季都可产茶。

凤凰茶产自南粤潮州凤凰镇，

独特的潮州“工夫茶”，

是“潮人习尚风雅，

举措高超”的象征，

形成很有特色的潮州茶文化。

潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，

它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，

属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，

是瀹饮法的极致。

虽然盛行于闽粤港台地区，

但其影响早已遍及中国，

远及海外。

旋转茶盘，品凤凰单丛茶！

品小吃

人生就是一壶茶！

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