如果不曾流连于潮汕的夜宵摊

都不算是真正到过潮汕

夜宵于潮汕是一种独特饮食文化的存在

超级豪华的阵容堪称一绝

恰逢千潮宴重新装修还推出宵夜档

实力呈现潮汕宵夜的豪华、丰富及鲜美

就让TA带你领略一番潮汕宵夜的魅力

潮菜的核心就是一个“鲜”字

千潮宴一入门就是超长的冷藏柜台

细致地划分了熟食、蔬菜、海鲜各个区域

囊括了几十种特色潮州菜

明档选材下单现场制作

大门右侧还有引人注目的海鲜台

严选本港海鲜直接运输过来

一只只都生龙活虎活泼好动

一目了然地感受到它们的新鲜

看了这么多

小编已经迫不及待想感受一番潮菜宴

立马把每个类别的招牌菜都点上了

龙虾砂锅粥

说到潮汕宵夜不能少的肯定是砂锅粥

三分粥底七分料

千潮宴的粥底及料怎么样呢？

精选东北独有黑土地大米

加上我们凤凰天然潮宝矿泉水

新鲜的龙虾仔、干贝、香菇、虾等

由30年煮粥经验陈师傅匠心烹煮

传统手艺+严苛食材

一听就知道这粥不简单

菜齐了必须先喝上一碗热粥

随手舀一舀都是满满的用料

入口绵绸爽滑鲜美清香

海鲜食材的鲜甜也完全锁入这粥里

清香的粥碰撞上新鲜的龙虾仔鲜香十足

龙虾肉质鲜甜弹牙嫩而不老

处理过的鲜虾Q嫩紧实美味十足

除了龙虾砂锅粥还可以选择斑鱼、膏蟹等

招牌龙虾（打冷）

龙虾除了煲粥清蒸也别有一番风味

更能体现出海鲜本身的鲜味

对半切开的龙虾仔展现出饱满细腻的肉

用筷子轻轻一剔开肉壳分离

硕大的龙虾肉在眼前简直太诱惑了

虾的肉质肉眼可见的紧致

清蒸的龙虾肉适合搭配芥末酱油的酱汁

两者结合的咸香映衬出虾肉的鲜甜

腌牛田洋膏蟹

有着潮汕毒药之称的TA——特色生腌

外人看来无从下口

而对我们来说TA是不能错过的高级美味

腌膏蟹是打冷中的经典菜品

简单处理下牛田洋来的极品膏蟹

再经过蒜蓉、辣椒、酱油等特调的酱汁腌制

饱满的蟹膏和细嫩的蟹肉

最大限度地保留TA的鲜美肥嫩

轻轻一吮将蟹膏和肉送入口中

口味鲜度刚好掩盖住腥味保留了鲜味

多汁的胶质感软嫩似咸味的果冻般

集鲜甜、咸香、爽口于一身

鲜爆味蕾的口感让小编回味无穷

乡里鹅肉

卤鹅也是潮州的一大特色菜

千潮宴重现了遵古法制的乡里卤鹅

逢年过节用大鼎卤鹅的方法

传统的手艺更好地凸显出卤鹅的味道

二十多种香料秘制的卤水均匀地渗入鹅中

这其中要经过繁杂的工序

才能达到色泽明亮诱人卤香扑鼻

蘸点蒜蓉醋入口甘香

蒜蓉醋的加入激发TA的清甜和鲜嫩

鹅肉软嫩肥而不腻卤得很入味

一口肉下肚卤香依然在嘴里回荡

鹅肉配上砂锅粥惬意得很

就流生鲜鱼饭

说是鱼饭但其实却不含米是鱼不是饭

独特的口感伴随着每一代潮人成长

精选本港的鲜鱼

新鲜现杀的海鱼用盐水煮熟

再等到TA冷后就可以上桌开吃

撕开薄薄的鱼皮里面鱼肉洁白细腻

鱼放凉了后肉质会很紧致

随手一夹就能感受到TA的紧实和鲜味

入口细嫩加上普宁豆瓣酱咸香适中

一口鱼肉配上一口粥舒服~

潮宴猪脚

挑选肥瘦比例适中筋肉相连的部位

经过卤汁渗入的猪脚

飘着浓郁酱香色泽超级诱人

看着肥腻但是吃起来太香了

皮和肉中间连着蹄筋

酱汁入味醇厚的口感肥而不腻

刺身

一个刺身拼盘让你过足口瘾

新鲜的食材加上师傅厉害的刀工

视觉上就给你极大的诱惑力

片得厚薄适中方便入口

重新装修过的千潮宴

更多了些代表潮汕的元素小物件

大厅可以看到很多潮汕特色小装饰及绘画

潮文化或民俗的运用是这次餐厅装饰中的亮点

一楼左侧是餐厅木质桌椅

古色古香明亮宽敞让人感觉舒适自在

无论是宴请家人朋友、公司聚餐

或是私人定制的聚会

千潮宴都有可以满足你需求的空间

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