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一年12个月中的第八个月，倒数的第二天，有雨，天气凉爽。三辆中巴车在泉州安溪县城东开发区三和创意茶文化博物馆前停下，在安溪县高向荣县长的引领下，潮州市委书记李水华一行，对三和茶业进行了考察。三和茶业董事长吴荣山就来宾关心的中国工夫茶文化推广和产业运营情况做了详细介绍。三和创意茶文化博物馆精巧的展陈为带给了来宾们极致的茶文化体验。

图为潮州李书记体验三和茶文化

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“关于潮州——潮州工夫茶的故乡”

关于潮州的概念有两个，一是民系概念上的“潮州”，二是现有行政区域的潮州，即潮州市。民系的潮州指历史上的潮州府所属各县，即为大家所认同的“潮汕民系。主要包括今天广东省的潮州市、汕头市、揭阳市以及丰顺县。共同的生活习惯，共同的民风民俗，共同的文化背景，共同的语言环境，共同的价值取向，共同拥有了潮州人的称谓。

今天的潮州市，是在年12月将原来的副地级市升格的。作为地级市，潮州管辖潮安区、饶平县、湘桥区。湘桥区也就是通常民间称呼的府城、潮州城。但是，无论是国内还是海外，关于潮州的概念，还是倾向于民系的潮州，甚至就是民系的潮州。

当代潮州成为潮汕地区三个地级之一，本地人较为注意把“潮汕”与“潮州”分别开来。如说“潮州话”、“潮州工夫茶”等，都不冠以“潮汕”二字。且海外潮人迄今为止仍喜欢称自己为潮州人，海外各地潮人会馆也都称为“潮州会馆”。

潮汕的先民（土著）属古闽越族。在秦汉之后，随着中原汉族后裔南迁入潮与当地土著融合，到明朝年间，潮汕已基本汉化，南来的中原汉族后裔成为潮汕的主体，只保留少数闽越族和蜓民，还有部份同是汉族后裔南来的客家人。中原汉族后裔南下移居潮汕，多数先入福建或在福建（主要是莆田、泉州、漳州）住一个时期后再入潮。北宋地理全书《舆地广记》则记载潮州为闽地。追根溯源，其先祖基本是古代居住在黄河流域的河南、山西一带和长江流域一带的汉族人。

潮州茶

潮州茶的种植和制作历史长、品种多。主要有凤凰单丛凤凰水仙、福建水仙、乌龙、石古乌龙、梅占、名花、奇兰、黄旦、铁观音、本山、大红、黄金香、肉桂等10多个。其中凤凰水仙最多，为潮州的当家茶。

潮州话

潮州话可以通行漳州，漳州下面的云霄、诏安、东山、漳浦、平和等县市，也都有潮剧团，演出潮州戏，两地历史渊源相连。

南宋末年，因逃避战乱，十几万莆仙的莆田人移民到潮州，从语言来看，潮州话与现今的莆仙方言有部分差异。原因在于留在莆田的莆田人继续受到福州省城话的影响，原先使用的方言-闽南话受闽东方言影响，莆仙方言成为有闽南语底子的又带有闽东色彩的混合兼过渡型的闽语。（完）

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