拥抱附近性（及其原因），若体现在旅行中，是不是去获得一种在地感？尽量打开所有感官、观察和体会你所在的时间和空间里，人与物的细枝末节。

离开不要马上就翻页，花时间去重温一些细节，找一些问题的答案。写下来，记录你所见所感。

所以有了这篇文章。

先来一首潮语歌曲热身

于深夜抵达潮州，住有天井和穿堂风的古宅。

天气预报整个周末雷雨，从天井望出去，没有星星，只有宁静的夜色。不过接下来两天只是淅淅沥沥的小雨，行程未受影响。

喜欢潮州的古旧、缓慢，但是深夜的凉茶铺、白粥摊和金鱼店，又满是烟火气息。后来发现很多照片里，多是一个人工作，最多两个人对话，于是起名：

周末，一个人，工作

街上好多间金鱼店，是水为财？

凉茶的潮州话是：凉水；

金漆木雕，多层镂空，第一批非遗保护

人人饮茶，凤凰镇单丛茶最为著名，乌龙茶一种

千年古镇，手工业一度十分兴盛，有打铜街

老香橼，老药桔、黄皮鼓为潮州三宝，凉果特产极品

饮茶

饮茶

吹水

吃斋

不高兴

上次去了老城区里的牌坊街、广济桥，这次决定走街串巷，逛下西湖公园，再花一天时间去单从茶的产地凤凰镇走一走。所以这个系列就是：

逛、吃、逛、花

广济桥，中国四大名桥之一

集梁桥、浮桥、拱桥于一体，古桥中的孤例

意为洪福，如此鸿禧逢七度，吾生幸亦几人同

门头小脑腐，有点可爱

老宅，新咖

天井里要不直接养只，龟……

店铺多养猫，但剁其尾防止逃跑，略残忍

也有养鸡的……

没排队，有排名

八字不合，是时候分手了

整个城市都是黄桷兰的香气，也常见假连翘的美貌

也可以深夜把花囚禁起来

在潮州的西湖公园，蛙声里看夏日第一多荷花

凤凰山为潮州第一高峰，海拔多米，距离市区60公里。一般人夜间住宿山脚，凌晨4-5点上山，在天池看日出。

于清晨前往，坐车在山路盘旋，下车半小时就走到山顶了。不是采茶季，并无大片茶园可看，下次可能直接开车到茶庄，喝茶买茶更好。

此花你不知道，叫女贞

此花你也不知道，叫琼花

此花你肯定不知道，叫滨柃

登顶是个草坪，这花你知道，绣球

天池上雾气时有时无，看日出应该挺妙

以吃饭作为记录的尾声，是以余味绵长。

宵夜当然是一碗白粥，潮语叫“糜”。

潮州人三餐皆可喝粥，白粥即饭，因此米粒不能煮到糜烂。汕头名店富苑的老板说，要用新米煮，一次性下足水，快火烧滚，煮到米粒刚要开花就关火，用余热把米焖熟。这样米粒沉在锅底，水米分离，口感微硬，粥液香浓。

白粥不加调味，配菜却丰盛且丰俭由人。一般来说有五类：第一是卤味，卤鹅自不必说，猪脚、大肠、豆干和腐皮十分常见；第二类生腌，腌磨蜞、腌血蚶、腌虾姑等，感觉汕头更多一些；第三类熟食小炒，金不换炒薄壳（正当季！）、苦瓜煲、春菜煲；第四类是必备小菜——杂咸，如麻叶、乌橄榄、酸菜、菜脯、腌杨桃、据说还有牛凝（咸牛奶疙瘩）等。

第五类是最具潮汕特色的“鱼饭”，鱼饭不是饭，只是鱼，比如巴浪鱼、竹仔鱼、伍笋鱼、红鱼等低等鱼，常见的薄壳、红肉等贝类虾蟹也属于这一类。做法是用盐水把不剖膛，不经打鳞，肚去腮的海鱼，装于小竹篓里再放入大锅中用淡盐水腌起，然后放入浓盐水煮熟，自然冷却的海产品，在最大程度保持海鲜原味的同时，也能存放更长时间。

丰俭由人，但丰盛如画

加了莲蓉的粽子，甜咸味兼具，好吃呀

别问，一定要去吃这家牛奶冰

鸭母捻，即糯米汤圆，煮后浮于水如白母鸭而得名

勉强攻略

潮州旅行食宿篇

十大名巷

13间民宿