食儒，好食又儒！
记得之前有发过一篇关于肠粉的文章
就是将吃过觉得味道不错的肠粉店集结了一下
结果却被一个潮州妹子鄙视了一天
说我没见过世面
没吃过正宗的肠粉
我
......
好吧，知道你们潮州人会做又会吃
你倒是带我去吃正宗的呀
光会鄙视我有什么傲娇的
结果那天牛哥就神秘兮兮的
带我们去一家什么号称“胶己人”的店
shi
食
ru
儒
据说这还是家“星店”
台湾美食家：焦桐先生
香港食神蔡澜先生对它赞不绝口
甚至专门在《壹周刊》
发表了一篇只写食儒潮州小吃的文章
食儒，是一家囊括了干杂、煎、
煮、蒸、汤、甜品、甘草水果等
共一百种左右的潮州小吃店
潮州小吃特别重视搭配酱料，不同的菜色，搭配不同的酱料，一菜一酱，咸甜酸辣，各有讲究。
特色潮州粿
你问十个潮州人潮州有什么特色小吃，保证有九个人回答“粿”。要不说潮州人贤惠呢，简单的米食，在潮州人手里变成了主食之外五花八门的东西。
特色红桃粿
第一次看到红桃粿，我还以为是草莓味的，因为粉嫩粉嫩的外貌，完全勾起了老夫的少女心。
光滑紧绷的皮，上面还印着吉祥图案。一口下去，馅料几乎要喷出来了，嘴里满是糯米的回香，加上馅料的鲜甜。
据说这个类似桃子的外形，还含有了祈福添寿的愿望。祝福+美味，给潮州人民的智慧点zan！
特色咸水粿
这道小吃考究的是经验、味觉及用心。外观上看是一个由米浆做成的如同小勺子的勺皮，中间盛放着萝卜干、江东虾等菜谱干，色泽嫩白。
粿皮无味，但很有嚼劲，配合菜脯干，吃起来软硬适中，口感扎实不粘牙，闻起来还有阵阵的米香。
笋粿
这个看起来像是蒸饺的东西其实是笋粿。潮州特产竹笋，所以劳动人民再次发挥了他们的聪明才智，将笋与粿再次完美结合。
这味小食有很强的季节性，因为五六月份是春笋上市的季节，所以这个时候的笋粿也是最好吃的。小婊贝们千万别错过了。（走过路过，不要错过，错过这次，再等一年......）
在潮州有句俗话，“歪簪姿婆做无雅粿”。意思就是生活邋遢的女人做不出好看的粿。在这里，每一个粿都是师傅们手工一个一个做出来的，手工精细，容不得一点马虎。
除了上面介绍的那些，店内还有绿豆粿、甘同粿、鼠壳粿、薄壳米粿等十种小吃，这些都是由老师傅带过来的潮州经典传统。
家乡小吃
还是在年的数据统计了，说那时在深圳的潮汕人口就高达万，现在更是不可计数了。出门在外，最不能忘的就是阿嬷制作的那一口家乡味。在这里，都能满足你。
潮州蚝烙
潮州久负盛名的传统民间小食，“蚝烙”即是“蚝煎”，早在清末，就有遍地的制作“蚝烙”的小食摊。
用红薯粉、鸡蛋、鱼露、辣椒酱等制作而成，搭配鱼露，外脆内嫩，吃了一口还想再来一口，根本停不下来。
潮州蚝爽
恰到好处的火候与娴熟的湿炒技艺，再搭配鱼露，将蚝本身纯粹的海洋鲜味发挥到极致。总之，菜如其名，吃完就一个字，爽！！
潮州麦烙
这是一道有年代的小吃。浓浓的麦香味，吃上一片麦烙是上个世纪一件很不容易的事情，如今，麦烙成为了时下潮州人怀念的小食。
麦烙是用麦子、红糖等制作而成，而现在潮州种植麦子的越来越少，现在这道小吃越来越少，就算是在潮州市场上，也很难再找到。
除此之外，还有香酥猪脚圈、凤凰浮豆干、潮州春饼等品类繁多的家乡小吃，每一样都能唤起你味觉的记忆。
金牌狮头卤鹅
“无鹅不成席”的潮州人，对卤鹅简直到了痴迷的程度，甚至还会说潮州人每天只有两件事：做粿，杀鹅。
每天都要从潮汕地区运过来，每一只被选为做卤鹅的必须是鹅中的上品——“狮头鹅”。无论从体重到体型，从神态到气质，狮头鹅都是真正的“鹅王”。
牛哥伸出的手臂还没这只狮头鹅长呢！
肉质优良、脂肪量少，做起来的卤鹅吃起来口感最好。
整只卤鹅在师傅娴熟的手艺下，被分成鹅头、鹅脖、鹅肉、鹅脚、鹅翅、鹅胗等菜品。
切成一块块的鹅肉，蘸上酱料，吃起来味道更鲜、更美！
比6sPlus还大的鹅翅，泥萌吃过嘛？
潮州甜品
甜品好像是广东人的最爱，潮州人更是花尽了心思。
落汤钱
将糯米泡水沥干，打碎，然后用木杵同一方向搅拌成光滑的糯米糍，这个场景就像客家人的手打糍粑，然后再切成小块蒸熟。
搭配着糖粉，落汤钱要趁热吃，刚捣出来的糯米糍有热度，又有嚼劲，外面裹着的花生、黑白芝麻香脆可口。
椰汁芡实
一道清爽可口的甜品，银耳脆口，芡实软实，再配上椰汁吃起来超级丝滑，还有浓浓的椰香。
家乡草粿
这道潮州点心在别的地方是很少见到的，看起来像是龟苓膏，甜润嫩滑、清凉爽口，是夏天必备的潮州小吃，有了它，以后在深圳的夏天就不怕不知道吃啥了。
解忧料理
在食儒能吃到很多就算在潮州市场上也难以找到的小吃。食儒，有对传统潮州小吃的继承，也有对产品的创新。
牛油果鲍鱼饭，采用来自深海的大鲍鱼，搭配进口牛油果，吃起来每一口都是满足。这道菜品每天都是限量供应，如果想吃的小伙伴们就要早点去哦~
椰汁燕窝，一道美容、养颜，极受女性喜欢的菜，用燕窝搭配椰汁，吃起来更香、更美味。
说实话，在深圳见过不少所谓的“潮州美食”
但是只有真正的潮州人才知道
“味道始终差一点”
食儒简直就是潮州人的福音
既能满足吃货的嘴
又能填满思乡的心
现在，小编就要告诉大家一个好消息
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店铺信息食儒
年5月14日
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深圳市蛇口汇港购物中心L2-16（地铁二号线：海上世界站B出口）
食儒与你不见不散！
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