意大利人发明的马卡龙
以其五彩斑斓的色彩甜蜜的口感
深受人们的喜爱
成为下午茶必点甜品之一
而说起潮州甜品
你可能会想到很出名的
鸭母捻，酥角，豆花，杏仁茶，糕烧番薯芋头
……
但是也许你遗忘了它
落汤钱
记得小时候总是有一位老阿嫲在路边卖落汤钱
每次我都会缠着要妈妈买给我吃
一口一个
那是冬日的暖阳里的甜蜜
那时候的快乐
跟这落汤钱一样
总是那么的简单纯粹
落汤钱那些事
潮汕“落汤钱”是旧时潮汕民间“五谷母”生
(农历10月15日)和年终送神的供品。
据《潮俗从潭》一书记载，
每年12月24日，神—上天，
众神上天汇报一年中人间一切，
各家各户备粿品、大米、糖、大吉、等祭拜。
其中，有一款点心，叫甜糯米糍
(俗称“胶罗糍”，即“落汤钱”)，
吃后粘口，专门供老爷吃
一来是甜品，吃得甜丝丝，
二来粘口，说活不清楚，
不让老爷将人间事说得太白了，以免受惩罚而遭灾。
落汤钱出名的地方
一是澄海隆都米糍。
潮汕米糍，历来以隆都最为有名。
而隆都米糍中要数后溪乡金喜泉的“清泉”店所产为最好，
该店自清末民初创办至今。
每日6时上市，8时便全部售完，供不应求，天天如此。
二是惠来葵潭米糍。
旧时，惠来人在吃糯米糍时，
还要配上一种香味浓烈的佐料——“麻豆砂”。
可惜的是
现在这道甜品已经很少有人在卖了
但是制作这道甜品
其实也很简单
你只要按照这样的步骤来
用料
糯米粉克白糖粉克
花生仁克白芝麻仁30克
葱白75克
生油75克
清水克
制法
①先将花生仁、白芝麻广炒熟、粉碎，葱切碎炒成葱油待用；
②将糯米粉加入清水搅拌成糯米团，
用锅装清水烧开后放入糯米团煮熟透捞山，
加入葱油，
用木槌拌均匀；
③将熟糯米团分成若干小份，
拌上花生、芝麻、白糖粉合成的粉料，
做成铜钱状装盘即成。
还有一个月就冬至了
记得要吃落汤钱喔
精
彩
活
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