中国好吃的城市太多了，但能调和南北口味差异、抚平甜咸之争裂隙，我最先想到的地方就是潮汕。

▲夹起一块五花趾，默念“三上三下”的魔法口诀

▲粿、粥、茶，潮汕人餐桌上离不开的三大宝物

▲如果还欠缺少许风味，一勺沙茶万事皆休

▲日本高级刺身料亭千元一位？开山祖师在这！

潮汕和以广州为中心的广府、以梅州为代表的客家，在广东呈三足鼎立之势，但哪怕在大名鼎鼎的“大吃省”内部PK，它也是能“登顶封神”的。

▲因为机场的所在地，

让很多人误以为潮汕就是潮州、汕头、揭阳三个市

毕竟潮汕人对食材的品质要求，新鲜精准到秒，这也是为什么外地的牛肉火锅、潮汕饭馆越开越多，却依旧复制不了本地味道的原因所在。

▲屠宰、分割、涮肉，每一步都分秒必争

秋天比赏红叶、闻桂花更紧要的事，当然是贴秋膘了。

赶在黄金周之前我就飞了一趟潮州，回来一上称，不负众望又达到了人生中的体重新高。

而且第三次去到潮州，我发现美食还只能占到潮州魅力的50%。

这里根深蒂固的宗族风俗、巧夺天工的传统技艺，都是别的旅游城市所看不到的风景。

所以我迫不及待想和你分享，这份和牛肉一样新鲜的潮州攻略~

01

宿在潮州

出发之前预定了潮州御酒店·文凡臻选3天2晚的住宿，其实在年刚开业的时候我就听过它的名字了，原因很简单，贵。

它不仅是潮州目前最贵的酒店（平时￥/晚起，后面就没有其他千元级别酒店，断层了），也是粤东地区现在最贵的酒店，没有之一。

这次刷爆卡定了他们家的原因，也是因为之前体验过同品牌在贵阳的文凡状元别院，体验很不错。

区别是贵阳那家是一价全包的，定位算是第二档的酒店；

潮州这家算是“半包”，行程活动更灵活自由，而且它也是文凡旗下最顶级的「文凡臻选」系列目前唯一的一家。

中国度假市场那么大，每年都有很多噱头颇足的新酒店要开。

为了撑起“奢华”这个称号，业主通常都很舍得在硬件上砸重金。但是想要在服务和在地文化上做出突破，还是得狠下一番功夫才能出效果的。

所以我自己还是挺喜欢文凡这种，能结合风俗人文基因来打造的酒店的。

扯远了，言归正传吧。出发之前，潮州御的一对一管家服务就开始了。

除了对交通、天气、穿衣等的提示，还有一份问卷可以提前定制酒店的各种服务。

像是什么枕头、mini吧、欢迎水果、用早餐方式都可以选，每天还可以参加1-2项潮州特色的体验项目，每日不限件数洗衣（这项服务其他酒店收费还挺贵），费用都已经包含在房费里了（最推荐住3天2晚，基本上都能体验到）。

▲入浴剂除了功效还有香型，可以现场选

酒店就在潮州最地标的牌坊街中心位置，只要去潮州就没有不逛牌坊街的吧？

酒店门口坐着一头特别显眼的鉎牛，原型是潮州广济桥上的吉祥神兽，有很多游客跟它合影。

不过大门有门禁，凭房卡出入，所以地处繁华景区，酒店私密性做得还是很不错的。

酒店由迪拜塔顶酒店设计师洪忠轩团队再造，前身是潮州挺有历史意义的百货大楼。

在不破坏原有建筑的大前提下，酒店各个区域的面积都不大，体量也就23间客房，不过住下来觉得细节还是很值得推敲的。

▲走进酒店三道感应门徐徐打开

这也是潮州当地至高的迎客礼节

迎面几根斑驳的柱子，是特意保留原来建筑的痕迹，从天花板上垂下来的装饰，取自广济桥上桥亭的意象，搭配玻璃的反射，还有一种投射在河面上、波光粼粼的效果。

酒店里最多的就是牛了，托腮的、伏地的、吊挂的，酒店管家悄悄告诉我，最贵的那一头造价相当于一辆家用小汽车了！（是很不起眼的一头，去住的话不妨猜猜看）

住完了这间“牛气冲天”的酒店，我忍不住又补仓了几只基金……

除了憨憨的牛牛，整个大堂区域就是一个大写的好拍。

渐变绿的玻璃梅花管搭出一条走廊，装饰灯上还隐藏了酒店名字里的「御」，从整体设计到摆件布局，都是十足十的老潮州味道。

酒店公共区域不大，客房面积倒是给得挺阔绰，最小的也有45㎡。

一进房间我就被巨——大的泡池给震撼到了，大到什么程度呢，我55mm的定焦镜头都装不下他……

怪不得管家特意关照，回房间想泡澡的话提前跟她说，否则放水半个小时也泡不上澡。

▲借用一张官方图，

虽然布局不一样，但每个房间都标配了泡池

▲水龙头也是两头牛牛

既然主打顶奢的配置，用的东西自然都很高级：

用韩江原石打造的“韩泉”泡池；

爱马仕的洗漱用品、戴森的吹风机、日本进口的矿物入浴剂、全免费且可补充的mini吧，还有潮州特色的单枞茶和茶具。

除了提前选过的欢迎水果，还有一份欢迎茶点，也都是潮州人记忆里的老牌子小点心了。

前面为什么说潮州御的细节很考究呢，你留心观察的话，会发现家具的边缘和墙纸的中缝、窗帘的黑边和黑色的窗框，通通都是对齐的！

感谢设计师照顾我这种吹毛求疵的住客。

晚上的夜床礼也蛮体贴的，晚上看完了广济桥的夜景回来正好垫垫肚子，而且住了两天也没重样。

不知道是糖水、床品，还是泡澡的功效，反正一夜好眠到天光。

02

吃在潮州

“食在广州、味在潮州”，吃什么，是每回来潮州必要好好做功课的部分，这回有酒店管家可以咨询安排，省事很多。

早餐，我决定一天在客房用餐，睡个懒觉，一天跟着管家出门去寻味潮州，发现地道美食。所以说推荐住3天2晚，完美吼~

▲客房早餐上镜又丰盛！

▲我的管家小姐姐

她以及90%的同事都是潮州本地人

一开始逛牌坊街，心里是有点落差的。相比前两年，潮州也商业了不少，满大街的“潮州三宝”同质化严重，旅游团也很喧闹。

但是管家带我离开主路，直接拐进边上好像居民区的小弄堂，熟悉的牌坊街就又回来了。

早上旅游团还没来，到处溜达的基本上都是同样出来吃早饭的本地人。

一路上有很美的建筑雕花，也有潮州最后一名还在坚持手工制铜器的手工艺人。

他的身边没有任何介绍，就是安安静静地敲打铜器，如果不是管家提起，我肯定就很普通地路过了。

跟着管家吃了一路，我发现她推荐的店既不是人气网红，也不是百年老店，就是一些本地人平时会去吃的小店，都很接地气。对了，全程也都是管家买单的。

因为是步行寻味，所以主要围绕着牌坊街及周围几条街，可能排不上潮州最最最好吃，但味道还不赖，我就挑几家推荐吧。

丰记粿条面店

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