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从业多年，福州星级酒店中餐厅吃了个遍，大多酒店中餐厅主打闽粤菜，像这样以「潮州菜」为主推的，福州算第一家。
福州泰禾铂尔曼酒店中餐厅取名，既突出了自身以潮州菜为特色的理念，同时也带有新潮的意思。潮品的环境设计典雅中式，庭院拱形门令人印象深刻。
清丽儒雅包厢餐具选的极美，据说专为宴客定制的，请客、聚餐选在这样的地方，规格够够的。
创意满分的尝鲜菜单，餐厅工作人员一片片手写的，诚意满满。
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开胃小菜水准不错，有一道的胡萝卜做法特别，用糖浸的，大家都觉得吃起来口感像红薯，奇妙。
“潮”品推荐潮州菜品种繁多，别具风味，以烹调海鲜见长，刀工技术讲究，各种精选食材加工精巧，口味清鲜，郁而不腻。此次，主厨李红芬为我们带来的几道潮菜，令人印象深刻。
1龙虾刺身x三文鱼伴随缭绕的烟雾上来的是一道刺身拼盘，夺人眼球的大红龙，雪白的龙虾肉已经处理好铺在冰面上。这个龙虾肉吃起来嫩滑柔腻、味浓爽甜，一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香。
2卤水拼在潮汕菜的江湖地位是其他菜不能比拟的，这道卤水拼有大肠、金钱肚和鹅肝。对！上面的可不是豆腐，是鹅肝。吃起来粉糯绵软，而大肠选的也是肥润的部位，入口真是罪恶又满足。
3潮州冻花蟹姿色妖娆，冻蟹并非吃冰冻过的蟹，而是冷食的意思，属于潮州鱼饭中的高档菜式。
这道冻蟹我不太想动手，但是同事说很好吃，一定要试~于是我拿起一块将信将疑咬下去！蟹肉甘甜新鲜并带有一定弹性，好吃。
4清远鸡，广东清远著名特产之一。年美国尼克松总统访华，周恩来总理就选了清远鸡来招待尼克松。满足林跑的清远鸡肉质好，无需过多材料掩饰，蒸熟的清远鸡，皮爽骨软，吃完念念不忘。
5用心选料，吊得一口好汤。这汤煲粥，鲜到令众人赞叹。每一份海皇粥都是现煲，放了足量的虾仁和干贝，米香和海鲜的鲜甜结合在一起，每一口喝到的都是天地精华的感觉，满分。
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△清润金线莲炖妙龄鸽
金线莲是近些年高档餐厅钟意用的食材，金线莲和禽肉炖汤，清润排毒，作为女孩子我很喜欢这样的安排~
千丝虾球拼酿羊肚菌////黑松露鱼跃龙门
△一鼎竹荪浸芦笋
千丝虾球造型独特，吃起来外脆内热，黑松露鱼跃龙门，寓意很好。鱼肉完全处理好了，吃起来无刺。浸芦笋凭清甜解腻的本事赢得众人好评。
黑天鹅奶黄酥////创意巧克力慕斯
最后上来一份特色甜品：黑天鹅奶黄酥。讲真的，这几个月观察下来，铂尔曼家的甜品真的是同行翘楚。造型、创意、口味都有了，逼真的有点舍不得下口！！吃饱喝足，带一只巧克力慕斯癞皮狗回家，最近有宴请需求或家庭聚餐的朋友可以考虑哦！
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潮品双人套餐
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精美三彩碟
潮州海蛎煎
潮味凉瓜排骨煲
姜葱炒牛肉
普宁豆酱蒸龙利鱼
拍蒜炒时蔬
榄菜肉碎炒饭
晶莹生果
（仅限餐厅大厅用餐，需提前一天预约）
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潮品欢聚四人套餐
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精美三彩碟
潮州卤水拼
黑松露酱炒虾球
潮州果肉拼蒜香骨
潮味咸菜煮黄花鱼
油盐水浸菜心
潮州海皇粥
晶莹生果
（仅限餐厅大厅用餐，需提前一天预约）
*部分图片由酒店提供*
福州泰禾铂尔曼酒店·潮品中餐厅