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汕头美食攻略 　　“潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上，加以创新而演变来的，将糯米粉团煮熟后，放置盆中，用木棒反复擂搅，这样的好处是使熟粉团更加纯滑，吃起来柔韧香甜。

　　在正宗的潮汕美食宴席上，通常会上十二道菜肴，而头尾菜肴必为甜食，因为潮汕人讲究“甜头甜芋泥尾”的意头，其中芋泥是作为最后一道压轴菜出现的。虽然是一道比较传统的甜点，可是受众面一点也没有被局限，喜欢甜食的一定会被芋泥的绵密香甜所打败！

　　潮汕人过年特有的年糕，深色是用红糖做的，浅色是用白糖做的，吃甜粿时用一根鱼线，一头绑住粿，另一头用手拿住，在甜粿上缠一圈，用力一拉。一块甜粿就下来了。直接吃香甜软糯，不过放冰箱后就会变硬影响口感！可是，这一点也难不到机智的潮汕媳妇们，于是就诞生了用烙甜粿，把甜粿沾上鸡蛋液在油锅里煎到金黄，吃起来柔韧喷香，是两种完全不一样的风味。

　　鸭母捻：是一道广东省有名的汉族小吃，节日食俗。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃，故俗称元宵。据传，宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，取其平安吉利，合家团圆之意。

　　乒乓粿绝对是纯正的揭阳小吃，走在揭阳的街上，总可以听到一腔纯正揭阳腔调的“揭阳小吃乒乓粿”，扁圆形的一块糯米饼，煎过的乒乓粿吃起来柔韧香甜！

　　由赤菜熬制出来的海石花色泽清透明亮，加上糖水，蜂蜜或者其他水果调味，口感更加清凉滑润，沁人心扉！

　　潮汕人夏天必吃甜品！有清热解暑之功效，既可消暑气，又可当点心，确是夏令时节的解暑良品！

　　潮汕豆花追求的是醇厚口感香浓豆味。一碗卖相憨厚的豆花，渗透着浓浓潮汕味，口感也非常饱足，撒上一层由砂糖粉，花生碎，白芝麻组成的调料，香甜而浓郁的豆香充满你的齿颊。

　　让你一次馋个够，口水直滴啊！马卡龙算什么！我们潮汕的甜点更赞好吗？光花样就看到你眼花缭乱，选料上乘、做工考究，能把普通食材变成各种好吃又好看的甜点，最重要的是天然健康又不易胖。甜点，还是潮式的好~！

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