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揭阳，这座被誉为“榕城”的广东省东部城市，不仅是粤东潮汕三市之一的地级市，更拥有着独特的地理位置。榕江宛如一条丝带，在市区内穿流而过，为这座城市增添了一份灵动与活力。它东与汕头市、潮州市相邻，西与汕尾市相接，南临南海，北靠梅州市，地理位置得天独厚。此外，揭阳还享有地方立法权，彰显了其在区域发展中的重要性。揭阳，这座拥有深厚文化底蕴的城市，被誉为“海滨邹鲁”。同时，它还是“国画之乡”、“小戏之乡”、“龙舟之乡”以及“华侨之乡”。作为潮汕文化的发源地，揭阳承载着深厚的历史底蕴，是广东省历史文化名城的重要组成部分。这里还孕育了众多华侨，据统计，全球共有多万的华侨分布在世界的各个角落，同时，还有80万的归侨和侨眷在这片土地上生活。揭阳的音乐喷泉以其超高的规模成为中国国内之首，而揭阳的阳美玉都更是被誉为“亚洲玉都”和“中国五金基地市”，这里汇聚了中国最大最集中的翡翠玉器加工产业。

谈及揭阳的民俗风情，其中婚嫁习俗尤为引人入胜。揭阳旧时的婚俗遵循“六礼”，即问名、纳吉、纳彩、请期、纳征和迎亲，这些程序充分展现了地方文化的独特魅力。同时，还有一些有趣的习俗，如女儿出嫁前夜睡草席，这一传统源于一个后母虐待前人所遗之女的故事，如今已成为人们仿效的习俗。此外，“提油舅”和“做四句”也是揭阳婚俗中的特色环节。“提油舅”指女儿出嫁当日由其兄弟提五件礼品前往男家，这一仪式在新郎家备受推崇。“做四句”则是指嫁娶过程中的各种仪式，由一位老妇女主持，唱诵四句押韵的“祝颂语”，为仪式增添了诙谐而富有韵味的色彩。

揭阳的赛龙舟活动同样历史悠久，已有多年的传统。揭阳素以水乡著称，其溪涧交错、河流环绕的自然环境为赛龙舟提供了得天独厚的条件。每年赛龙舟时，榕江南北二河、练江、龙江等宽阔的河面都聚集了众多观众，共同见证这一盛况。揭阳的龙舟，以其统一的规格在潮汕各市县中独树一帜，龙舟长达32米，宽.5米，配备25对桨和一支舵，展现出雄伟的气魄。龙舟的造型同样令人瞩目，龙颈修长，龙首高昂，将威武与俊秀完美融合。在端午节前，会举行隆重的龙舟落水仪式，随后进行紧张而有序的训练，俗称“试桨”。

揭阳的龙舟赛形式多样，包括表演赛、友谊赛、胜负赛和锦标赛。历史上的重要赛事之一，是在清末由福建巡抚丁日昌主持的榕江南河龙舟大赛。揭阳棉树红色龙舟队脱颖而出，荣获“钦差大臣丁赏”红绒锦旗。自年国家体委将龙舟赛列为民间传统体育项目后，揭阳的龙舟赛更是焕发出新的活力。

此外，揭阳还有一项独特的民间艺术——英歌舞。这种融合了舞蹈、南拳套路和戏曲演技的广场舞蹈，以其豪壮的气势和浓烈的气氛吸引着观众。据传，英歌舞起源于明代，其故事背景取材于《水浒》中梁山泊好汉元宵节大闹大名府的经典情节。表演时，舞蹈队分为前棚和后棚，前棚人数众多，手持彩色木棒，随着锣鼓点和吆喝声挥动双棒，变换各种队形。后棚则由扮成各式杂耍艺人的演员配合前棚演出，为观众带来一场视觉与听觉的盛宴。揭阳的英歌舞，这一流传了多年的民间艺术，在普宁地区尤为盛行，甚至被誉为“英歌舞之乡”。自年普宁英歌代表队受邀参加“中国首届民间艺术表演大会”以来，其影响力更是日渐增强。99年6月，普宁燎原镇泥沟英歌队更是远赴深圳荔枝节进行表演，同年9月又受邀为广州第一届世界女子足球赛的抽签仪式文艺晚会献艺。

这种地方剧种以潮汕方言演唱，其历史可追溯至明嘉靖年间，期间诞生了《荔镜记》、《苏六娘》等本地特有剧目。潮剧不仅在广东东部、福建南部等地广受喜爱，还流传至台湾、泰国、新加坡、马来西亚等潮人聚居地区。其唱腔融合了曲牌联缀体和板式变化体，保留了一唱众和、二三人同唱一曲及曲尾帮唱等特色。乐调则分为轻三六、重三六、活五和反线，伴奏音乐汲取了民间大锣鼓乐、庙堂音乐及民间小调等元素。乐器方面，唢呐、笛、二弦、胡弦、扬琴等一应俱全，锣鼓则有大锣、小锣、苏锣等。角色方面，早期有生、旦、丑、外、贴、末、净等七角，发展至今已增至十种丑、七种旦、五种生和三种净，其中尤以丑角和旦角的表演最具特色。晚清时期，揭阳涌现出众多潮剧班社，他们行当完备，阵容齐整，演技精湛，名噪一时。其中，揭西县棉湖桥园的“老玉堂春”、揭东县曲溪寨内的“老玉春香”以及渔湖江夏的“老源正”等班社，更是声名远扬。

新中国成立后，潮剧艺术及演出活动蓬勃发展。揭阳潮剧团的《丁日昌》等优秀剧目，曾受邀进京参加汇演并荣获奖项。同时，市境内众多潮剧团也频繁出国演出，足迹遍布香港、新加坡、泰国等地，不仅增进了侨胞的思乡之情，更推动了海内外的文化交流。

此外，揭阳还传承着一种独特的戏剧形式——纸影戏。这种戏剧以皮革或纸板雕刻成的人物形象为基础，通过灯光投影在幕布上演绎故事。随着时代的演变，纸影戏逐渐从平面形态发展为木偶立体造型，但当地人仍习惯将其称为纸影戏。纸影戏，这一地方剧种，涵盖了正音戏和潮音戏等多个流派。在晚清时期，揭阳的纸影戏达到了空前的盛行与普及程度，班社数量众多，达到了几百家之众。

在纸影戏的表演中，仅需五、七人便能在台上包揽生、旦、净、丑等各行角色的演唱、念白与鼓乐演奏。这种精湛的表演技艺，使得潮俗中流传着“手打鼓、脚打锣、口唱歌、头壳撞深波”的谚语。

与此同时，潮汕工夫茶也深受当地人喜爱。作为一种历史悠久的饮品，潮汕工夫茶不仅承载着地方特色，更在明代中晚期便已发端。它讲究茶具的精致、茶叶的选取、用水的品质、冲泡的技巧以及品茗的仪式。在潮汕地区，人们热爱乌龙茶等佳茗，选用山泉为上乘之水，搭配无烟绞只条炭以保持火势均匀。茶具则包括茶壶、茶杯等2件之多，每件都有其独特的用途与美感。

在泡茶之前，先用开水烫热茶壶与茶杯，称为“热罐、热杯”。装茶叶时，需精心摆放小粒茶叶在底部，大粒茶叶在顶部。此外，还有“高冲、“低斟、“关公巡城、“韩信点兵等一整套泡茶与品茗的讲究。这些精湛的技艺与深厚的文化底蕴，不仅丰富了当地人的生活，更吸引了无数茶客前来品味与欣赏。甚至有日本口福会会长日籍华人陈东达教授在《饮茶纵横谈》一书中赞誉道：“日本的煎茶法源于潮汕工夫茶。”

广东菜三大菜系之一的潮州菜，充分展现了岭南饮食文化的特色。其选料严谨，制作精细，刀工技艺精湛。烹饪手法多样，包括焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗等，使得菜肴既清淡而不失鲜美，又保持了原汁原味，色香味俱佳。揭阳菜以海鲜烹饪见长，同时汤菜、甜菜和素菜也各具特色。例如，生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅等海鲜佳肴，以新鲜海产为原料，口感清鲜甜美。而清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜，则保持了食材的原汁原味，清纯鲜美。在甜菜方面，绉纱莲蓉、金瓜芋泥等甜腻适中，甘香可口。此外，揭阳菜还注重造型艺术，每道菜都精心拼砌，造型别致，令人赏心悦目。同时，搭配相应的酱料佐食，更是潮州菜的独特之处。

揭阳的民间艺术也极为丰富，包括石雕、潮州木雕、剪纸、嵌瓷等传统工艺，以及潮剧、潮州音乐和舞狮等表演艺术。这些艺术形式多姿多彩，为揭阳的文化生活增添了绚丽色彩。旅游揭东区拥有众多旅游景点，如省级历史文化名城榕城、古朴的揭阳学宫、宁静的双峰寺、壮丽的黄歧山风景区以及秀美的万竹园风景区。此外，惠来县的金海湾植物园、神秘的神泉海角甘泉与海市蜃楼、奇妙的百花峰、庄严的铭湖岩，以及惠来海滨度假村和大庚园等，都为游客提供了丰富的选择。揭西县的大洋高山旅游度假区、历史悠久的霖田祖庙、宁静的广德庵，以及壮观的石内溪冰臼群和龙潭崆瀑布，更是让人流连忘返。普宁市的培丰宝塔、壮观的马嘶岩、清幽的白水岩旅游风景区，以及方耀故居德安里和林则徐纪念馆等，都为游客带来了深厚的文化体验。

特产

乒乓粿，又称槟醅粿，是揭阳的传统特色小吃。相传南宋末年战乱四起，揭阳民众为抵御饥饿，巧妙地用鼠曲草混合糯米制成粿品充饥。后来，人们进一步创新，将这种粉擀成皮，以爆米粉为馅，制作出独具风味的槟醅粿。如今，这种美味小吃已被认定为全国首批“中华名小吃”，广受游客喜爱。粿条在潮州，人们将由米碾成的粉末制成的食品统称为粿，而粿条则是其中尤为受欢迎的一种。粿条的烹饪方式多变，既可以炒制，也可以煮汤，再搭配上各式各样的配料，从而创造出因人而异的独特口味。揭阳粿条、桐坑粿条（源自揭东县的一个小村落）以及汕头牛肉粿，都是广东地区备受赞誉的美食佳品。

蚝烙

蚝烙是揭阳的传统小吃中的佼佼者，其以海鲜产品“蚝”（即牡蛎）为主料，辅以适量的生粉和黄花，经过充分搅拌后，再以慢火精心煎烙而成。这道美食既适合作为小吃品尝，也可作为宴席佳肴。

揭西擂茶

揭西的客家人有着煮制擂茶的悠久传统，他们将这种茶分为“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”以及“糳米茶”等多种类型。在春节期间，人们还会配以特色小吃“米呈”来享用“米呈茶”，同时还有正月初七的“七样菜茶”和正月十五元宵节的“十五样菜茶”等特色茶品。夏秋季节天气炎热，人们劳作后往往食欲不振，此时擂茶便成为午餐的优选。每当中午时分或有客人来访，主人家都会煮制擂茶来招待客人。揭西擂茶不仅可作主食，也可作饮品，甚至还可入药，可谓一茶多用。凤湖橄榄

凤湖橄榄，这一产自揭西县凤江镇凤湖乡凤南后角村的珍品，位列广东省六种优良橄榄之中。其形态犹如腰鼓，基部稳重可立，顶部微凹并突起花柱小黑点。果皮青绿光滑，果肉洁白，核呈赤褐色，核肉易分。品尝起来，肉质酥脆、香甜不涩，令人回味无穷。每年9月至月上旬，是凤湖橄榄的应市时节，其美味广销潮汕，远销南洋。

其他美食

揭阳还有许多其他美食，如坪上炒茶、大洋炒茶等茶叶佳品，以及侣云寺连理秋枫等自然奇观。同时，奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨等水果也备受赞誉。华清竹笋、埔田笋粿等竹笋制品，更是让人垂涎欲滴。此外，还有狮头油甘、潮州柑等柑橘类水果，以及竹蔗、高埔育梅等糖类食品。永华茗茶、潮州工夫茶等茶饮，更是让人品味出不同的生活韵味。揭阳的乒乓粿、揭阳酱油等特色食品，也是不可多得的美味。新亨菜脯、新亨糖葱等腌制食品，咸菜、炮台南糖等甜品，以及棉湖瓜丁、河婆细粄等糕点，都让人流连忘返。此外，还有五经富姜糖、线面、油炸豆干等传统食品，以及榕湖牌味精等调味品，为揭阳的美食世界增添了更多色彩。红心胳皮蕉、珍珠糯米团等甜品，更是让人在品味中感受到甜蜜与幸福。红焖猪脚、靖海鲍鱼等佳肴，更是让人在享受美食的同时，也感受到了生活的美好与富足。