潮州凤凰山，广东省潮州市一处独特的旅游景观，位于潮州市北30多公里处，境内群峰竞秀，万壑争流。

主峰凤鸟髻海拔.8米，是潮汕地区第一高峰。

凤凰茶树是国家级优良的茶树品种之一。富有灵气的凤凰山为它提供了优越的生长环境，为它奠定了丰富的物质基础。

凤凰镇保留古茶树众多，茶树资源丰富。无论在村前屋后，溪边沟旁，还是在公路、大道两旁，或者在田野、山上，都能看到绿茵成片的茶树。这些茶树有亭亭玉立的，婆娑如伞的，也有高大直立的或低矮丛生的……茶树的树型可分为乔木、小乔木、灌木等三种类型。它们既有共性，也有个性，彼此有共同的形态，也有不同的特征。在这古老而神奇的凤凰山上共同繁衍，茁壮生长。

传统的有性繁殖，使茶树种质资源极其丰富，品种（株系）多，而无性栽培繁殖产生的高香品系，若按香型划分就有十几种之多，诸如蜜兰香，黄枝香、芝兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香等。

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