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潮州人平时总是口头喜欢说：“有钱高丽，无钱北芪。”这句话外地人听了可能蒙差差，不知道什么意思，但我们潮州人一听就明白。它是指有钱的人就用高丽参（或者其他人参）来补身体，如果钱不多，就用黄芪来作为补药也是一样的。这确实是有道理的。

一、高丽参（或者其他人参）可以大补元气。

高丽参学术名称朝鲜参、别直参(一般特指朝鲜半岛产的红参)。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。我国长白山的人参和美国花旗参也都是可以补气的参类。

人参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

防癌和抗癌：高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。

控制糖尿病：高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。

二、黄芪的功效

黄芪，又称北芪或北蓍，亦作黄耆或黄蓍，常用中药之一，为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。《神农本草经》一书说：“黄耆，味甘微温。主痈疽久败创，排脓止痛，大风，痢疾，五痔，鼠瘘，补虚，小儿百病。”

黄芪的药用迄今已有多年的历史，现代研究发现：黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。黄芪的养生保健功效主要是补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌。用于气虚乏力、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿黄芪圆片、痈疽难溃、久溃不敛，血虚痿黄、内热消渴；慢性肾炎蛋白尿、糖尿病。

黄芪的作用：（一）、增强特异和非特异免疫功能。实验证明，黄芪能显著增加小鼠血液中的白细胞总数，促进中性粒细胞及巨噬细胞的吞噬功能和杀菌能力。黄芪能明显增强细胞免疫，促进PHA、COnA、引起的淋巴细胞转化。另外，尽管从黄芪中提取的黄芪多糖等成分有显著的免疫增强作用，但从黄芪中也提取出有很强免疫抑制作用的成分。

（二）、促进机体代谢，改善心功能降压保肝，抗溃疡调节血糖抗茵及抑制病毒等作用

黄芪多糖对链脲佐菌素诱导的糖尿病心肌病变仓鼠心肌胶原沉积也有显著的改善作用，黄芪多糖和冬虫夏草多糖联用还可以下调转化生长因子β1的表达，抑制内膜平滑肌细胞增殖及胶原蛋白合成，从而抑制动脉移植慢性排斥反应。

黄芪多糖具有全面持续升高全血细胞，可使红细胞、白细胞和血小板数值低下的大鼠恢复到正常水平，还可使网织红细胞及巨核细胞数低下的动物恢复正常;另外，黄芪多糖可以促进造血细胞因子的分泌，具有激发造血系统的功能。能够改善因化疗引发的骨髓抑制状态。

研究表明，黄芪甲苷对脑缺血再灌注后血脑屏障具有保护作用；对缺血再灌注导致的肾损伤同样具有一定的保护作用,可在肾脏移植时,有效保护肾脏,提高移植成功率。黄芪甲苷、槲皮素能有效保护缺氧心肌细胞,减轻损伤程度,其作用优于维生素E。

结论

人参和黄芪虽然都有补气作用，但两者的价钱却相差甚远。以前的皇家都是用人参作为助气补品，一般人想得到一根人参要花很多钱（现在由于有种植的，所以价钱才没那么贵，但效果差）；而黄芪就十分便宜，是穷人的补药。所以潮州人根据谐音，就有了“有钱高丽，无钱北芪”的俗语。

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