第二屆香港潮州節昨日在中環遮打花園隆重開幕。記者崔俊良攝
由香港潮屬社團總會主辦的第二屆香港潮州節以「不忘初心·潮拼香江」為主題，昨日起一連五天在中環遮打花園舉行。政務司司長張建宗，財政司司長陳茂波，中聯辦副主任林武，民政事務局局長劉江華等擔任主禮，與該會主席陳幼南及監事會主席林建岳一起主持啟動儀式。活動總統籌、該會副秘書長鄭敬凱表示，預計五天的活動可吸引15萬人次進場參與。
陳幼南：本屆內容豐富多彩
陳幼南表示，潮州人從一百多年前來到香港，先輩在香港的奮鬥歷程，從一艘艘漂洋過海的紅頭船開始。他說，本屆潮州節內容豐富多彩，除了譽滿全球的潮汕美食和特色歌舞表演外，同時展示潮州人在香江打拼的歷史和昔日的傳統行業，讓公眾從更多方面了解潮州人在香港的奮鬥歷史，是廣大市民和海內外遊客一次欣賞潮州文化和享受潮汕美食的大好機會。
林建岳表示，舉辦香港潮州節是希望大家認識潮汕文化、中華文化，做好文化傳承。本屆潮州節不僅有潮州美食，也會將潮州人的風俗習慣、特色文化以至潮州人多年來在香港的奮鬥經歷與大家分享，也希望藉此提醒新一代潮人，要不忘先賢在香港奮鬥的艱辛，不忘本之餘還要繼往開來，繼續在香港發光發熱。
張建宗讚揚香港潮屬社團總會積極參與社會事務。記者崔俊良攝
張建宗：傳承潮屬文化建和諧家園
張建宗說，本屆潮州節以「不忘初心?潮拼香江」為主題，讓廣大市民緬懷艱苦的奮鬥歲月，也描畫了香港的發展歷程，展現團結一致、勤奮踏實、自強不息的精神，與本屆政府「一起同行」的施政理念如出一轍。他讚揚香港潮屬社團總會積極參與社會事務，擔當潮港兩地的橋樑，更「衝出國際」，積極推動旅居全球各地潮籍鄉親的國際合作，考察海外投資環境，舉辦林林總總的交流活動，傳承潮屬文化，亦為建設繁榮和諧的家園作出貢獻。
開幕式冠蓋雲集，出席嘉賓尚包括：政府官員聶德權、陳肇始、陳百里、徐英偉，中聯辦領導吳仰偉、黎寶忠、張肖鷹、王小靈、陳旭斌等。
張建宗（中）在陳幼南（左）及鄭敬凱（右）的陪同下參觀香港潮州節會場。記者崔俊良攝
第二屆香港潮州節以「不忘初心?潮拼香江」爲主題，於年12月6至10日(一連五天)在中環遮打花園舉行。本屆潮州節由香港潮屬社團總會主辦，汕頭市海外聯誼會為支持機構，汕頭市餐飲業協會聯同本港三十八個潮屬協會同時協辦本次活動。新聞發佈會上，民政事務局局長劉江華，潮總主席陳幼南，監事會主席林建岳及總統籌鄭敬凱，親自向大家展示手打牛肉丸，昔日傳統線面美容功藝，韓山師範學院機械人也到場表演。
是次潮州節除了邀請歌視影藝員楊千嬅、劉威煌為宣傳大使，香港歷史博物館名譽顧問鄭寶鴻擔任文化顧問及講座嘉賓，各屬會鄉親傾力演出精彩節目，務求讓市民從多角度了解潮人在香港的歷史和現狀之外，還有幾個突出的特點：
第一，潮州人從家鄉來到香港已經超過一百年，潮州人在香江打拼的歷史以及昔日傳統行業將作為重點向市民展示，例如線面，代寫書信，塑膠業，米舖，雜貨舖，銀行，製衣業，茶葉鋪以及當今的高科技行業等等，將以獨特的方式呈現，讓市民從多角度了解潮人在香港的歷史。
第二，一如第一屆潮州節及去年在維多利亞公園舉辦的「賞心樂食Together」香港潮屬社團總會的美食攤位，這次活動我們也邀請來自家鄉潮汕的百年老字號食肆為市民提供味覺之旅，重頭戲的美食眾多，既有彈性又清脆透香的潮州牛肉丸、魚丸、蝦丸、墨魚丸，也有滷水滲透入肉，味道特別濃郁的潮州滷老鵝、澄海滷獅頭鵝、滷鵝翼、滷腳、滷鵝腸，還有五花八門的既可口亦可飽肚，而且令人回味無窮的多種潮州小食。
第三，潮州節期間，我們每日都會安排豐富的精彩表演節目，計有名人廚房、潮劇、潮語小品、潮人唱潮歌、布馬舞、繡花舞、雜技等等。
潮州文化擁有五千多年歷史，融合了中原農耕文化與海洋文化，包羅萬象，涵蓋面甚廣，為海內外全體華人所共享，也是人類社會的財富。潮州話、潮州菜、潮州工夫茶、潮州大鑼鼓、潮劇、潮州木雕、潮州刺繡等眾多「潮」字品牌，組成了潮文化並顯示其獨特的魅力。
香港潮州節會吸引香港廣大市民與中外遊客屆時蒞臨中環遮打花園，共享潮州美食、共賞潮州文化、共建和諧香港。
陳幼南主席在新聞發佈會上表示，香港潮籍人士是香港大家庭中的一員，也是被稱為團結有活力的族群，「香港潮州節」是香港潮屬社團總會慶祝香港回歸祖國二十周年的壓軸好戲，為廣大市民和海內外遊客提供一次欣賞潮州文化和享受潮州美食的好機會，成為一處合家歡樂的好去處。
監事會主席林建岳指出，香港潮州節立足香港，讓市民對香港的潮州人有更深入的了解，表達我們不忘先賢所從事的行業，是最好展示我們繼往開來，一直在香港拼搏奮鬥的心跡。
民政事務局局長劉江華表示，民政事務局十分支持舉辦有利於營造社會和諧穩定，繁榮香港經濟、團結全港市民的活動，並藉此增進各族群的團結，而潮州文化源遠流長，正是推動香港多元文化的一股清新力量。
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