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潮声汇

鹅的烹制方法在中国各地都有所不同，不同于北京烤鸭和港式烧腊的油亮香脆，潮州的卤鹅经长时间的焖煮调制后，夹杂着各式香料的香味，肉质多汁爽口，辅以香菜和蒜泥醋后，入口爽滑、唇齿留香。独特的传统卤鹅，不仅是百姓餐桌上的“常客”，更是触动在外潮人味蕾的佳肴。

香味四溢的卤鹅肉，不仅是百姓餐桌上的“常客”，更是触动在外潮人味蕾的佳肴。

潮州人的供桌上卤鹅是常见供品。

来源：广东卫视—老广味道

潮声汇编辑部整理报道

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