孩提时总是听大人提到潮州八景（清朝开始）是：鳄渡秋风、西湖渔筏、金山古松、北阁佛灯、韩祠橡木、湘桥春涨、凤台时雨、龙湫宝塔，我们总以此为荣。但长大了，认识的事物广泛了，就总觉得这些八景只是影子，留给我们的只是景色之美，只是潮州褪色了的风景。而被大家所忽略的潮州新八景，却是有血有肉、充满着内涵的潮州新八景，它内涵于中国文化的琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶之中。那么，这些新八景是什么呢？请大家随着小编的脚步来看看这些新八景吧！
一、潮人如棋
潮州人被誉为“东方犹太人”并非偶然，是因为潮州人有智有勇，敢想敢干。看看汉学大师饶宗、华人首富李嘉诚、实业家陈伟南等，他们都是潮州人的精英，潮州人的骄傲。他们无一不是在战场上身经百战，他们的人生犹如一盘棋。
其实，潮州人都是刻苦耐劳，永不言输的好汉。就如小编在潮州只是一株无人知道的小草，是医院一个默默无闻的小医生，即使到了不惑之年，仍不丧失斗志。想当年中山医大学六年，和校友们共叙大志，遥呼诺奖，意气风发。现虽偶居潮州小城，仍然维救民于疾病之壮志不能忘。
潮州虽然有很多文化界和商界的传奇人物，但潮州人对于救死扶伤却是非常重视。潮州是历史悠久的文化古城，也是个中医人才辈出的风水宝地，自清末民初以来，潮州城内药堂林立，加上潮州水陆运输方便，系当时粤东地区中草药集散地；潮州又名医辈出，数量居潮汕之首，于是潮州中医药行业十分旺盛。具体表现在：“中药堂”分布广、数量多；中医“医寓”相当普遍。这样，“中药堂”和“医寓”便成为潮州中医药的两大特色。根据《潮州卫生志》记载：“（民国时期）设在潮州城内的中药店有75家。不少中药店的老板本人是中医生，既行医又售药；有的则聘请中医生坐堂诊病；还有部分老药工凭长期积累的经验，对一般常见病也能诊治发药。”
小编的祖爷爷就是其中的一位中药堂医生，在韩江之滨开了“万和堂”（地址在城区太昌路45号）。
当年高考后，父亲希望小编能学医治病救人，小编最后如愿进入中山医读书。在那里读书的潮汕人很多，几乎占据三分之一的人数，所以在学校宿舍里潮州话是最常用的语言，说明读医的潮汕弟子之多。毕业后小编就回到家乡，但仍忘不了钻研医术。这是我二十多年来写的五本专著。
特别是小编今年刚写的这一本《中国人，你为什么不长寿？》，不仅是因为对医学的执着，更是因为医生的职责。《中国人，你为什么不长寿？》，这是一本既拷问中国人为什么不长寿的书，又是一本向长寿地区老寿星学习养生长寿方法的书；这既是一本披露国内种种危害国民身体因素的书，又是一本向你介绍种种有利于养生的宝贵中草药和食物的养生全书；这是一本令人沮丧的书，但也是一本食疗养生最全面的书。本书从环境污染、食品卫生、心理压力、工作压力及药物滥用等各方面原因分析，认为这些因素可能引起中国人不长寿。并从此提出使用富含抗氧化剂的水果蔬菜坚果等抗击自由基、改正自己的生活方式等等途径来改变中国人不长寿的方法。
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其实不论在潮州本土或外地生活的潮州人，比小编取得更大成绩者不计其数。所以说，潮人如棋，潮人勇于奋斗，棋逢勇者胜，棋逢智者胜，棋逢仁者胜，棋逢大义者胜。这就是潮州人成功的秘诀。
二、酒涵小吃
“民以食为天”，潮州人的聪明才智是不是利益于丰富多采的食物，目前历史还没办法考证。但是潮州的酒文化可谓丰富多采，除了农村最喜欢酿造糯米酒，潮州菜和潮州小食也是令人流连忘返的。下面主要介绍一下潮州小食。
潮州地处祖国南疆，素有"海滨邹鲁"之称，故潮州也和中国其他各地一样，有着许许多多历史悠久、具有浓郁地方风味、饮誉海内外的地方小食。潮州小食也称潮州小吃，是潮州地方汉族传统饮食文化一个重要组成部分。
潮州小食最为常见的原料，主要有粳米、糯米、番薯、土豆、绿豆、红豆、小麦等等这些产自山野田间的粗粮，但是它制作起来，却是一点也不粗。
潮州小食中著名的牛肉丸，这款小食从历史上来说，原本是起源于客家，但潮州人将它移植过来以后，在制作的每道工序，都比客家人更讲究、更精细。在选料上、潮州人特别严格，一定要选取黄牛或水牛的腿部、胸部、臀部上的优质牛肉，选好料后，又将牛肉上的筋膜，用片肉刀仔细地、一点点地剔除干净，用干净的毛巾将渗出血水抹干净，然后才将牛肉顺着肉纹切成块，用潮州人自己特制的两条铁棒，在与肉纹平行的方向左右开弓，不停捶打，一直把午肉打成胶状的肉浆。由于潮州人制作牛肉丸，竟是这样精细、讲究，制出来的牛肉丸质量特别好，口感爽脆，具有特别可口浓香的牛肉味，使到潮州牛肉丸这一名小食名扬四海。由于潮州人改用铁棒捶打牛肉丸，故打出来的肉浆质量特别好，成胶状，纤维中充满气孔，故制出来的牛肉九既爽脆而又富有弹性。
小时候，在城南的一个牛肉丸店，经常可以看到两兄弟在店门口用铁棒捶打牛肉丸，即使是冬天腊月，也是赤着上身，卖力地捶打牛肉。可以算是潮州一小景，不知各位有没有印象？
潮州小食中的粿类，如红桃粿、白饭桃、鼠曲粿等，都是用木印印成桃型，这是人们以寿桃的外型表达对健康长寿的追求；潮州小食白饭桃，采用糯米饭作馅，这也是人们对五谷丰登的希翼；红桃粿、酵粿，是潮州民间重大节日必备的祭品，红桃粿染成红色，因为红色是潮州人心目中吉祥如意的象征，蒸酵粿因大酵的作用而松发，用以寄托兴旺发达的愿望。
潮州传统名小食“鼠曲粿”，传统的做法是“鼠曲粿”用粿印印出来后，要选用干芭蕉叶垫底。别看给“鼠曲粿”垫底这一极细微的细节，却充分地体现了潮州人做粿的独具匠心。制作“鼠曲粿”，是采用潮州地区山野田间一种野生小草“鼠曲草”作原料，“鼠曲粿”的主要特色，便是要突出“鼠曲草”的大自然芬芳气味，而它采用自然界的芭蕉叶垫底，更能衬托出这种粿品的自然风格，而且芭蕉叶经蒸熟后，更能散发出一种芳香的笆蕉叶气息，和“鼠曲粿”所具有的“卧曲草”香味相得益彰，产生一种浓烈的天然特色。
在潮州小食中，还有一些小食，虽然从原料来说，一年四季都可以制作，但由于它本身所特有的属性，在一年中某个季节具有一定的养生保健作用，所以这些小食，也都带有一定的季节性。例如绿豆爽、草粿、清心丸，它们具有清热、消暑、凉肠的功效，所以都在夏季出现。
还有很多外地人不知道的潮州小食，它们有潮州胡荣泉鸭母捻，意溪大膀饼，蚝烙、糯米猪肠、卷煎、春饼、猪脚圈、凤凰浮豆干、粿汁、炒糕粿、无米粿、肖米、腐乳饼、咸水粿、油堆、甘筒粿。
三、韩祠诗魂
潮州人的聪明才智可能与一个智者有关，他就是唐朝文学家韩愈，他曾被贬潮州，在治理潮州八个月，使潮州出现了反天覆地的变化，特别是兴办乡学，举荐贤人，正如《文章千古说韩愈》中讲：“八月为民兴四利，一片江山尽姓韩”。潮州开始重视文学，也走上兴邦之路，培养了大批有作为的文人，也让潮州人了解世界，才有了上面潮人如棋的成果。
除了韩愈兴办乡学，这里要说到的是潮州方言，即潮州话，属汉语方言八大语系之一的闽南语系次方言，也是现今全国最古远、最特殊的方言之一。
潮州话名称的由来是在古代潮州府使用的语言，古代潮州府一府管九县，即海阳县、潮阳县、揭阳县、饶平县、惠来县、澄海县、普宁县、丰顺县、大埔县九个县。也即现在潮汕地区及部分福建客家地方。
18至20世纪期间，潮汕居民是移居东南亚的主要华人族群之一，故此潮州话成为海外华人的主要方言之一。因此，潮汕地区以外的华人社群，也有很多人说潮州话。
潮州话在广东东部的潮汕地区以及海外华人中广泛使用，是知名度较高的一个古老方言，属于闽语系，与闽台的闽南话差异很大。语法与闽台片相同，词汇也有高度的对应，语音语调上则差异明显，彼此互通存在不少难度。潮州话包含了很多的古汉语成分，源自闽南语（莆田话），南宋末年，因逃避战乱，几十万闽南的莆田人移民到现在的潮汕。在唐朝后期，南宋末年，元朝后期，明朝时陆续有莆田人移民现在的潮汕，南宋末年那一次规模最大，所以都是遗留下来的古汉语。
潮州话一词受海内外潮汕人普遍认同，因其沿用至今已一千多年，词典、专著等学术著作均以“潮州话”为准，
据有关史料载，潮语初始于秦、汉时期，成型于唐、宋，到了明末清初，才形成自己独立的语言体系。主体是中原的古汉语，混杂问方言，音韵与现今的闽南话大体相同。如今的潮汕人与闽南人仍可用一些简单的生活方言交流。
（潮州麦杆画）
为什么很多人总觉得潮州话与普通话有很大区别呢？原来明末农民起义后，满族先机入侵我国中原，建立了清王朝，统治中原。但满人原来是关外游牧民族，语言无特色，与原来我国的语言有很大区别，后来清王朝才在他们满族语基础上逐渐改进，变成现在的中国官话，即普通话。普通话即现代汉语是四声拼读。但在南方，由于与北方接触比较少，就还保留了较完整的中国古代语言，如广州白话和潮州话。
由于潮州地区的特殊地理位置，虽然中原经历几次语言大变化（特别是北方少数民族语言的融化）但对其影响不大，故而潮州话至今仍保留不少古汉语。潮州话仍保留着八音拼读的语音系统，发音复杂，以前有十六音（实为十六声母）之说，如今是八音，而且土话掺杂太多，外人不易学到；潮语中客人叫人客，母鸡叫鸡母，台风叫风台，步行叫行路，铁锅叫鼎，瓶子叫樽等等；潮语中古汉语保留较完整，潮语一字多义，一个“食”字，几乎包括了喝、吃、饮、吮、吸等所有的口腔饮食动作，如食（吸）烟、食（喝）酒、食（啃）蔗、食（饮）水等。很多音也和古语相同，由于潮州地区的特殊地理位置，虽然中原经历几次语言大变化（特别是北方少数民族语言的融化）但对其影响不大，故而潮州话至今仍保留不少古汉语。故潮州话被人称为“古汉语的活化石”。
四、画卷凤城
潮州人把聪明发挥到极致，潮州不仅在文学及商业有很高造，在艺术方面也有很大贡献。表现在潮绣、麦杆画、木雕、陶瓷等方面。
潮绣属于广东刺绣。传说潮绣创始于少数民族(黎族)其与黎族织锦同源，潮绣有着有强烈的地方色彩，构图饱满均衡，针法繁多，纹理清晰，金银线镶，托地垫高，色彩浓艳，装饰性强，尤以富有浮雕效果的垫高绣法独异于其它绣法，此外，以金碧、粗犷、雄浑的垫凸浮雕效果的钉金绣也尤为人所瞩目，宜于庙堂会所装饰和喜庆之用。
潮绣以金碧、粗犷、雄浑的垫凸浮雕效果的钉金绣为特色而标异于其他绣种。
题材有人物、龙凤、博古、动物、花卉等，以饱满、匀称的构图和热烈喜庆的色彩，气氛鲜明、生动地表现题材，使潮绣产生了丰富瑰丽的艺术效果。
（潮绣品）
年5月20日，潮绣经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。年6月5日，经国家文化部确定，广东省潮州市的林智成为该文化遗产项目代表性传承人，并被列入第一批国家级非物质文化遗产项目名代表性传承人名单。
下面这潮绣《丹凤朝阳》是林智成的第二女儿绣的。
（潮绣品）
在小编小的时候，母亲为了生计也绣过潮绣，当时十几个姑娘在那些住处较宽的人中一起绣花。母亲是这些人中绣工比较好的，可以绣完整一幅“松鹤延年”潮绣。但当时绣出潮绣后，就赶快去换工钱来生活，最后母亲没有留下一幅作为纪念，真是可惜！
麦杆画是汉族独有的特色工艺品之一，聪明的潮州人把它的艺术发展到极致。它取材于小麦杆，经蒸、煮、浸、剖、刮、碾、贴、剪、烫、粘贴、组合等十几道工序制作完成，其题材主要涉及到花鸟虫鱼、山水风景、亭台楼阁、人物时尚、古今诗词等，麦秆画题材广泛内容丰富，它不仅适用于客厅、卧室、宾馆、酒店、会议室等装饰、会议礼品及各种纪念品之用。麦秆画被称为"中华一绝"、"中国手工艺术精品"。
五、古塔琴韵
潮州人十分奢侈，把音乐和戏剧都拿来休闲放松。故创造了独特的潮州音乐和潮剧。
（可赠送）
潮州音乐是流传于广东省粤东地区各类汉族民间器乐的总称。潮州音乐主要特点是古朴典雅、优美抒情。它的主要乐器是二弦、二胡、扬琴以及锣鼓等打击乐器。潮州音乐保留了很多南音古韵，日益为世界所 金山，高四十丈，周匝三里，形如复釜。东临韩江，西睃大湖，“闾阎占其南，坦墉固其北”，气势非凡，万民景仰。尤其在今天，有口皆碑，每提及金山，人们必然要联想到金山中学。
金山开始设立学堂应追溯到“金山书院”，清光绪三年()总兵方燿拨款令绅士郭廷集就城北周濂溪祠旧址改建，为潮州府九县生员肄业之所。金山书院北倚山腰，依山势高下，环建斋舍共七十多间。温仲和任书院山长。光绪十三年()，总督张之洞巡视至潮，参观了金山书院后，便命令在书院左侧兴建藏书楼，五年后落成。总兵方耀赠书七大橱。光绪二十年()，巡道曾纪渠(曾国藩之侄)再拨赎锾(古衡法六两为—锾。古代犯法之人纳金赎罪，皆以锾计，称罚锾)三千金，叫方功惠(知府)买书充实书库。金山书院自此更加成为当时名人学者聚集的地方。
金山中学的前身叫“潮州中学堂”，是潮州知府惠昌于光绪二十八年()四月倡定的。由太史温仲和(嘉应人)当总教习。学生年龄在二十五岁以上者，编入新设的师范讲习班学习。后来还办了二年制的师范简易班，以解决初级小学师资的需要。可见那时中学堂的学制相当灵活。
金山中学初名“省立潮州金山中学”，由校长张竞生博士于年改定。二年后又称“省立第四中学校”，并开始办三三制(初中三年，高中三年)。年才命名“省立金山中学。
现在的金山中学有两个校区：金山校园和新校园。
金山校园位于潮州古城之北，韩江之滨，金山之上。占地面积平方米，建筑面积多平方米，绿化面积平方米，是初中部办学福地。教学楼、办公楼、实验楼、金山体育馆（含标准室内游泳池）、金山图书馆等依山而建，气势雄伟。校园绿树成荫，花香鸟语，古碑林立，“潮州八景”中的“金山古松”、“北阁佛灯”两景嵌于校园之内，与饶宗颐先生“选堂书廊”形成了独特的校园文化氛围。
新校园位于潮州市桥东东山路中段，在东山路与金马大道的交汇处，依山傍水，占地亩。校区交通方便，树木葱笼，绿草如茵，景色秀丽，是高中部学生陶冶情操、读书求学的胜境。新校园以“人文·交往·生态”为基本理念。突出将传统文化与现代文化完美结合，塑造出一个具有崭新文化气质，又带有历史文化神韵的金中校园。整个校园分为三大功能区，即教学区、运动区及生活区。整体上赋予了“人文”的内涵。水面、硬地广场、空廊、底层架空、绿化放坡、平台花园和大片森林，使学校成为一个“山水园林式”的生态型校园。为学生交流学习提供绿色交往空间，以展示丰富多彩的校园生活。
七、凤凰茶韵
潮州人什么都要插上一腿，茶也不例外，因为凤凰山耸立在那里，不搞白不搞，最好肥水不流别人田。你还别说，潮州人真的下功夫把凤凰茶做到别致，这不，“功夫茶”很快就闻名全国了。
凤凰茶:即凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。有多年的生产历史，源远流长，声誉远播。潮州是我国三大乌龙茶产区之一，潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种"凤凰水仙种"的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，即"凤凰单丛"，是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源;新育成的岭头单丛品种，具有早生、高产、优质、适应性广的特点。
凤凰茶属乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰山区。凤凰山是中国乌龙名茶之乡，位于潮州市区北部，主峰海拔米，终日云雾缭绕，特别适宜种茶。山内有茶园面积4.5万亩，生产名品高山云雾茶，品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等，其中以凤凰单枞最为出名，在国内外市场享有盛誉。茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄，茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。凤凰茶中以凤凰单丛为最佳。凤凰茶曾在首届中国(国际)名茶博览会上"露脸",夺得两枚金杯奖。凤凰单枞茶运用传统的工艺制作而成,具有天然的黄栀花香、芝兰香、玉兰香、等香型的单枞茶。
八、西湖花飘
潮州古城之所以有很深的文化底蕴，与它有很多稀有及有历史的古迹有关，如古老的西湖公园、开元寺、湘子桥（也称广济桥）等。
位于潮州城区的西湖公园南面是碧波荡漾的玉带似的西湖池，北面是峰峦起伏的西湖山。西湖山因远看如横卧的葫芦，故也称葫芦山。西湖公园的中间地带有广场，花圃、荷池、乐园和各种建筑物，是整个公园的重要组成部分。西湖自唐代开辟以来，一直是潮州著名的旅游风景区。
西湖湖水清澈，波平如镜。春日里，春光明媚，岸柳飘舞，湖中游鱼，忽聚忽散；如遇春雨霏霏，空朦一片，湖中之鱼，若隐若现，渔翁乘筏，抛网捕鱼，甚有诗意。因此，“西湖渔筏”向来被列为潮州八景之一。
开元寺位于广东省潮州市开元路。前身为荔峰寺，唐代开元二十六年(年)敕建开元寺，元代称"开元万寿禅寺"，明代成"开元镇国禅寺"，清代以后"开元镇国禅寺"与"开元寺"并称，加额"万寿宫"，俗称开元寺一直沿用至今。
该寺自建立以来，历代均有维修。原占地亩，现存20.3亩，一向为历朝祝福君主、宣讲官府律令之所。以地方宽敞、殿阁壮观、圣像庄严、文物众多、香火鼎盛而名闻遐迩，为粤东地区第一古刹，有"百万人家福地，三千世界丛林"之美誉。是中国著名的佛教寺院。
整座寺院保留了唐代平面布局，又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，香火鼎盛。"文革"期间，开元寺曾遭严重破坏，年海外侨胞、港澳同胞捐资，进行全面维修，使开元寺重现昔日风采。
公元年，崇信佛教的唐玄宗下诏以当时的年号"开元"为名，在全国十大州郡各建一座寺庙。是全国仅存的四大开元寺之一。年6月25日，开元寺被列入第五批全国重点文物保护单位。
广济桥有着多年漫长的建桥修桥史，这在中外桥梁史上是绝无仅有的。她是一座底蕴深厚的文化之桥。漫步桥上，不仅能欣赏到桥身独特的建筑风格、一江两岸的秀丽景色，还能品评桥上楼阁楹联匾额的意蕴之美。修复后的广济桥恢复了明宣德年间的十二座高楼及其楼名，同时修复了十八座构思奇妙，造型各异的亭屋。桥上的亭台楼阁，构思巧妙，形态迥异，正是民间所说的“廿四楼台廿四样”。屋顶的形式也多姿多样，有攒尖、歇山的等等，屋脊头上还融合了潮州民居考究的金、木、水、火、土形制，即保留传统的营造法制，又富有地方建筑特色。
（这是广济桥上的一个楹联，知道是什么意思吗？答案将在下一篇文章《养生长寿秘诀之十九：和百岁老人面对面，解密长寿秘诀！》揭晓）
结语
文化古城潮州创造了多姿多彩的历史沉淀，就是说上一千零一夜也说不完。小编喜欢闲来挥毫弄墨，写了这些内涵于中国文化的琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶之中书法，觉得这些中国文化不正是与潮州的精神一脉相承吗？所以小编写下了这潮州新八景，真是贻笑大方了。这些潮州新八景是小编的想法，不一定准确，请各位高人不要见笑，就权当是小编带大家了解一下潮州历史和文化的善意吧！也请大家批评指正，并转发到朋友圈！
