近期

潮州市将举办中国刺绣艺术交流展、

中国（潮州）国际婚纱礼服周、

中国瓷都·潮州陶瓷精品展、

中山万人游潮州

等一系列重大活动~

届时，将有好多人涌入潮州并入住

各大酒店、宾馆、旅社、客栈等~

为确保各重大活动期间

供餐单位餐饮服务食品安全！

潮州市食药监局都做了什么呢？

大家来和小编一起看看吧~

为确保各重大活动期间供餐单位餐饮服务食品安全，潮州市食药监局高度重视，强化部署，认真按照市委市政府的有关要求，制订并印发了近期一系列重大活动食品安全监督保障工作方案，明确工作任务，落实工作责任，切实加强各重大活动期间食品安全保障工作。

今天上午，潮州市食安办副主任、食药监局党组成员丁延安同志带队开展餐饮服务环节食品安全督导工作。丁延安副主任一行抽查了市区威尼斯酒店、潮州迎宾馆、蓝玥湾大酒店、宝华酒店等部分近期有重大活动餐饮服务供餐接待的单位。督导组重点检查食品加工制作各功能区、食品采购索票索证、餐饮具清洗消毒等关键控制环节，及时发现加工制作过程中可能存在的安全隐患，并提出控制纠正措施。

丁延安副主任根据现场检查情况，结合近期一系列重大活动食品安全监督保障工作，对监管部门和近期有重大活动餐饮服务供餐接待的单位提出了几点要求：一是各级各有关部门要高度重视，切实加强组织领导，落实责任，强化检查督促，要主动向上级主管部门和主办方汇报反馈保障工作进展情况，确保保障工作有序、有效开展；二是进一步落实餐饮服务提供者的食品安全责任，通过签订责任书，增强餐饮服务提供者食品安全第一责任人的意思；三是要加强对从业人员的培训，重点掌握预防食物中毒关键环节，有效预防和减少食品中毒、食品污染、食源性疾病等食品安全事故的发生；四是强化协调配合，防控突发事件，一旦发生食品安全突发事件，要按照有关法律法规的规定，联合相关部门启动应急预案共同做好应对处置工作，做到早预防、早发现、早处置。

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