潮汕，位于广东与福建的交界处，虽历来为粤东、赣东南、闽西南的商品集散地中心，潮人却自嘲为“省尾国角”。其悠久的历史文化，非常值得慢慢揣摩。在潮汕怎么玩才尽兴呢，除了当地风情名景，潮汕小吃也是一道不可错过的风景。
潮州寻访古城深厚文化底蕴
潮州市地处粤东，位于韩江中下游，毗邻福建省和汕头、揭阳、梅州市，有“岭南名邦”、“海滨邹鲁”之美誉，是那种洋溢着浓浓文化气息的古城。在这个古老却充满活力的老城，没有城市的浮华喧闹，人们的生活是如此悠闲。在潮州你几乎可以看见家家户户的女孩都在织绣，潮绣已有多年的历史。小女孩刚懂事的时候，母亲便会教给她们绣花的手艺。潮州菜是三大粤菜之一，有驰名潮州的小满汉全席(潮式十八碟)，牛肉火锅自助餐等。正所谓说不尽的潮汕人、道不尽的潮汕情、吃不完的潮汕菜、喝不完的潮汕茶，到了潮州这些你可都要细细品味哦!
必游景点
开元寺大悲殿
开元寺
开元寺位于潮州市区开元路，建于唐玄宗开元26年()，元代称“开元万寿禅寺”，明代称“开元镇国禅寺”，清代以后“开元镇国禅寺”与“开元寺”并称，至今已有多年历史。该寺自建立以来，历代均有维修。现今整座寺院保留了唐代平面布局，又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，有“古代建筑艺术明珠”之美誉，非常值得国内外建筑界研究。作为粤东地区第一古刹，这里殿阁壮观、圣像庄严、文物众多，香火一直很旺。
开元寺的与众不同之处还在于院内那两株巨大的菩提树，粗粗的树干至少需要两个人才能合抱起来。弯弯曲曲的根状枝节错落有致地紧紧依附着粗大的树干，倒像是一件经过加工的艺术品，但它是天然的，没有人工的矫揉与造作，只有苍劲与古朴。硕大的树冠郁郁葱葱，枝繁叶茂，丝毫不逊于它的枝干。这两株菩提树平静地守在大门两侧，默默地注视着过往苍生，俯瞰着沧桑的变换，似乎在向人们阐释着关于爱与善最根本的佛家教义。
从开元寺出来，对面有一家莲华斋菜馆，想尝尝斋饭的朋友不妨一试。
潮州广济桥横跨韩江
广济桥
中国多处地方都有名为“广济桥”的桥梁建筑，其中以潮州市的广济桥最为著名。潮州广济桥俗称湘子桥，位于潮州古城东门外，横卧在滚滚的韩江之上，初建于宋代，为古代闽粤交通要道。它是中国第一也是世界第一座启闭式桥梁，以其“十八梭船廿四洲”的独特风格与河北赵州桥、泉州洛阳桥、北京芦沟桥并称“中国四大古桥”，距今已有余年的历史。民谣唱曰：“到广不到潮，枉费走一遭；到潮不到桥，白白走一场”。
湘子桥全长余米，东岸桥墩13座，西岸桥墩11座。由于“中流警湍尤深，不可为墩”，中间只能用18只梭船并排构成一列横队，用铁索连成浮桥。每遇洪水或要通船，可解掉系船铁索，移开梭船，变成开闭式浮梁桥。这就是“十八梭船廿四洲”的由来。江面上矗立着巨大桥墩，就像一艘艘威武的大船，挡住了滚滚急流。桥墩精巧之处，就在于全部用石块砌成。石块与石块之间不加灰浆，只用卯契合。桥上原有24座望桥，桥面用石板铺架，石条特别大，约有10米长，1米厚。在没有起重机等设备的古代，再加上韩江上下游水位相差很大，有“急流如马骋”之说，要安装这么大的石梁，建桥的艰辛可想而知。湘子桥奇特别致的结构，集梁桥、拱桥、浮桥等形式于一体，凝结了古代劳动人民的智慧和血汗，是我国桥梁史上的孤例。
如今来到湘子桥，最先映入你眼帘的是那些形态各异的亭台楼阁，而中段浮桥现已改为钢梁桥，别具一格，非常值得一看。不过若要登桥仔细参观，则需支付50元门票，否则只能对着桥梁远观、留影了。
牌坊街两旁是骑楼
牌坊街
太平街或许平淡无奇，但很快你就会被眼前那一长串的牌坊所震撼。是的，这就是传说中的牌坊街。街上一座座的石牌坊，有的表功名有的表官职，跟各式骑楼共处，别具特色。潮州历来人才辈出，据说共出了33位进士，这些进士大多数都会领受皇恩，建造牌坊以光耀门楣。经朝历代，太平街上便有了22座牌坊。20世纪五六十年代，由于各种原因，这些牌坊被拆除一空，成为一条商业街。前些年，潮州市试图往旅游城市发展，这些牌坊才得以重建。虽然重建后的牌坊焕然一新，没多少沧桑岁月，但那层层叠叠的牌坊所营造出来的气势，确实诉说了潮州的人文鼎盛，瀚墨留香。
太平街的两边大多是一些老字号，卖的是潮州的传统饼食，其中尤其以“厚刀记”和“胡荣泉”两家最为出名。他们做的腐乳饼，香味浓郁，甜而不腻，小月饼清香爽口，温润柔滑。胡荣泉还兼卖“鸭母捻”糖水，名噪一方。“鸭母捻”其实就是汤圆，“胡荣泉”做的鸭母捻个大馅足，甜而不腻，是鸭母捻的极品，里面添加的百合银耳等佐料，既增加了美感，又清热下火，一举两得。
在太平街的中段，有一条小巷子，名曰“甲第巷”，聚集了历朝官员的府第，是一条“官府巷”。这些名门望族的家，浓缩了潮州城古民居的精华，一定要去看看。
猪脚圈
美食攻略：
悠久的历史给潮州小吃注入了丰富的人文底蕴和浓郁的地方特色。潮州小食源于民间，它是全国点心的八大派系之一，其小食主杂，荤素皆有，蒸、煎、烤、炸齐全，品种丰富，口味清鲜，用料讲究，制作精细，不可不尝。不过要吃这些正宗的潮州小吃，只能走上街头，到老市区一些小摊铺中去品尝，在上档次的餐馆是难以吃到的。以城北的胡荣泉为代表，那里除了卖鸭母捻糖水，还有春饼、白皮饼等各种小吃。夜晚，无论你走到哪里，各种流动摊担上都能看见卖小吃的，咸水粿、粿条、猪脚圈、牛肉丸、凤凰炸豆腐、肠粉、卷煎、蚝烙等美食应有尽有。
到了潮州，潮州工夫茶也不可错过，可以说它是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。在潮州，不论嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃至豆棚瓜下，担侧摊前，人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌的风俗雅趣图。也许你开始不习惯，但如果你用心去“品”，相信你会喜欢这小小的茶盅中那清淡的香茶。潮州品茶的地方有很多，潮州大道北端的逍遥茶座和金山顶上的茶座就很不错。逍遥茶座用竹子搭建在一个大规模的荷花池上面，曲径回廊，人在池上品茶，身边荷香阵阵。金山位于韩江边上，有潮州著名的景点“北阁佛灯”。夜幕降临时依山而坐，脚下是韩江平静的流水，以及偶尔的渔灯，头上是清风明月，身边是知己好友、茶香飘飘，此情此景，真是不知今夕何夕。
汕头领略悠悠海滨风情
汕头是典型的海滨城市，有繁忙的海港和风景优美的海滩，如果你在汕头停留的时间比较短，那么你可以选择到汕头的海滨路散散步，从东厦路往东一直走到华侨公园，看看美丽的汕头港湾、繁忙的轮渡、远处的渔船、还有对岸的军舰。如果你在汕头停留的时间长一点，那么你可以选择去汕头的海滩走走，最漂亮的要数南澳岛，其次是龙虎滩(中信海滨度假村)。
汕头号称“百年商埠”，鸦片战争打开了中国的大门，汕头被划为通商口岸，汕头人民在饱受洋人欺负的同时，也给这个一百年前的小渔村带来商机。百年前洋人设立的大使馆，上世纪三四十年代欧式骑楼在汕头的老市区仍默默地告诉人们昔日的繁华与沧桑。如果你对历史感兴趣的话，不妨到汕头的老市区走走，感受一番别样的风情。
必游景点
登临飘然亭可鸟瞰汕头海湾景色
礐石风景区
礐石风景区位于汕头海湾南面，由沿海台地和43座山峰组成，具有海、山、石、洞和人文景观等综合特色，被列为省级风景名胜区，位居汕头八景之首。
景区内规划为六个景区，即啸石景区、塔山景区、焰峰景区、香炉山景区、笔架山景区、苏安景区。景点比较集中在塔山景区。
登临山峰上的飘然亭可以鸟瞰汕头海湾景色，但见群鸥飞翔，百舸争流，令人心旷神怡，飘然若飞。从渡口沿桃花涧上行，右侧为一清澈水潭，左侧为南国老建筑，有外国领事馆旧址、教堂、海关和著名的金山中学等。山脚下有三个连着的石洞，一缕泉水从洞内汩汩流出，该洞即为龙泉洞。从龙泉洞上行，经桃源山庄，沿新开公路可直达山颠，景色豁然开朗，正面是海湾大桥，左面是秀丽的内海，右瞰是浩淼的外海。
景区东端是天坛公园，里面有亿万年海水雕琢而成的天然石林，令人叫绝。天坛公园附近有梨山圣母庙，为七层塔楼，颇似侗族的鼓楼，旁边还有九天娘娘庙，这两座庙被统称为“白云尖大庙”。
从汕头的广场码头和西堤客运站都能乘轮渡摆渡到风景区，海滨公园里有轮渡码头，也可以从西堤公园乘车经礐石大桥到达景区。
金银岛景色优美
南澳岛
南澳岛是广东省唯一的海岛县，由37个大小岛屿所组成。它与台湾岛隔海相望，以前一直被军事管制，如今成了海滨小镇，旅游胜地。从莱芜码头乘船，大约四十分钟，即可到达南澳岛。
南澳岛海岸线77公里，大小港湾66处，岛上的青澳湾是沙质细软的缓坡海滩，海水清澈，盐度适中，是天然优良海滨浴场，最值得一去。南澳岛上文物古迹达50多处，寺庙30多处，还有享有“南中国海上天然植物园”美誉的黄花山国家森林公园、“候鸟天堂”鸟屿自然保护区、亚洲第一大海岛风电场、历任的总兵府，充满传奇色彩的南宋古井、太子楼遗址、金银岛以及众多国内外颇有影响的文史、古迹、寺庙等，构成了一条亮丽的海岛风景线。
宋井是南澳岛上一处较有特色的景点，它位于云澳海滨。相传南宋末代皇帝南逃时经过此地挖掘了龙井、虎井和马井，至今已有多年历史。年有人在石缝中拾到宋代钱币4枚，证明此井确为宋井。附近有南宋末代皇帝驻扎岛上时修的“太子楼”遗址。三井原在山坡上，由于地壳变动逐渐沉入海滨沙中，近年来，海潮将沙冲走，水井即现，相继在、、、年露出过龙井或马井，每次持续半年左右。神奇的是，井与海水相隔不过咫尺之遥，却始终涌出甘甜的淡水，即使被沙淹没，仍可恢复。近年宋井加修围栏保护，游客至此都要品尝井水以试咸淡，品尝是免费的，但装水的塑料瓶要收钱。
岛上的后宅小镇，海鲜比较便宜。南澳岛的原住民，生活悠闲，在家门口开个小店，坐在家中，谈谈天，打打牌，有一搭无一搭地做些小生意，功夫茶倒是从早喝到晚。后宅镇的餐饮业很发达，可以在这里变换着吃不同的海鲜大排档，推荐去这里好评如潮的阿牛餐厅，它就在后宅镇邮局边的胡同深处。这里可以按照人均三四十元的标准，请阿牛配菜并亲自下厨做菜，炒花蚌，橙汁鱿鱼，蚝仔烙，鱼丸汤等很丰富也很家常。还可以同阿牛聊天，了解许多南澳的事情。住宿的话，观海旅馆是个不错的选择，建议住走廊尽头的房间，两面有窗户，可以一边观海，一边看街。
汕头牛肉丸口味纯正
美食攻略：
俗话说靠山吃山，靠海吃海，汕头人每天都要吃鱼。你可以到大街上的鱼仔店吃饭，几十块钱照样可以吃到鲜活的海鲜。当然，你也可以选择海鲜酒楼，像新梅园、南香鱼港等等，有更多的选择和更好的服务，价格在几百块到上千块不等。此外，你还可以到专门的燕翅鲍酒楼，像庄氏详记，品尝做工精致的燕窝、鱼翅、鲍鱼。
汕头的小吃，绝对不能不吃牛肉丸，现在发展得比较有规模的要数福合埕的牛肉丸了，在汕头有十几家连锁店。位于西湖公园旁的老牌镇记牛杂店口碑不错，最有名的是牛杂粿条。其次是散落在街头巷尾的肠粉、炒粿、无米粿、粿条等。还有一些百年老字号的名小吃，随着城市的变迁和人们饮食习惯的变化，现在已经不多见了，像老妈宫粽子、西天巷的蚝烙、老山盒的猪头粽等等都值得一试。
来源：深圳广电集团深圳市民周报
