说起中华美食，难免要提一提八大菜系：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。其中的粤菜以其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而享誉国内外，像今天小编要给大家介绍的潮州菜就是属于粤菜中的一种。

潮州菜

最美不过

潮州菜

潮州菜，简称潮菜，也有称呼潮汕菜，香港称“打冷”。是广东省潮汕地区为发源地的中国菜，潮州菜以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。

咖喱鱼蛋

鲜嫩弹牙

咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸在锅中水煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。

片皮鸭

皮脆肉嫩

片皮鸭又称广式片皮鸭，是一道汉族传统名菜，用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。

广式烧排骨

软嫩多汁

广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。排骨在烧烤之前涂上秘制叉烧酱，将排骨以叉子放在火上烧熟而成，烤好排骨肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

杏香小塘菜

酥脆鲜香

让虾胶“披”上脆炸糊，变“煎”为“炸”，既丰富了口感，又让蔬菜的清香和虾的鲜香充分融合，上面立着的杏仁也起到了点睛的作用。

油鸡枞炒饭

到店必点

油鸡枞菌是来自云南的一种野生菌，菌类特有的鲜味再加上香米以及其他配料制作出来的炒饭，米粒饱满，色泽诱人，鲜香扑鼻且不油腻。以小编平时不太吃炒饭的人都一下吃了两碗，美味可想而知！

地道潮州菜就在

潮馨

说了这么多潮州菜美食，下面要开始介绍正主了，那就是这家坐落在绶溪旁的香港潮馨大酒店。

作为一家以经营粤菜港式美食的酒店，潮馨不仅聘请香港大厨掌勺，更是从食材采购等环节严格选取，力求完美还原真正的地道港式美食。

想不出莆田吃遍港式美食，潮州菜！！来潮馨就够了

营业时间：10：00-21：30