潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉。

近代由于潮籍海外侨胞的往来，潮州菜博采海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外和我国名菜之一。它是善于烹制蔬果为原料的素菜。潮州菜之所以盛名，不仅在于用料丰富，还在于制作精妙，加式方式依原料特点而多样化。多样化的制作方式，形成了潮州菜的风味特色。

它特别重视配酱调味。不同菜色，配以不同酱碟，一菜一碟，咸甜酸辣，各有讲究。其还讲究色、味、烹、炸、炖、烤、泡等制作方式。潮州菜的筵席自成一格，大席喜用12道菜，其中咸、甜点心各一道。喜席必有头尾两道甜菜，称为“头尾甜”。

它其突出的特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。近年来已整理出来的潮州菜谱共分八大类。

然而和平也有潮州菜馆，你知道在哪里吗？相信很多网友还不知道吧，和平首家潮州菜馆在和平东堤路果园村49号（简单点吧，其实就是12层往飞凤桥下来米）正宗潮州师傅出品，菜色多达个，让你吃不腻，让你吃不厌，10月26日和平生活网带你去试吃潮州菜。

活动目的：结交朋友

活动人员：10人

活动内容：自我介绍免费试吃潮州菜

活动内容安排：集合暂定为10月26日18：30请通过的人员提前到达，不得迟到，迟到者当放弃此次活动处理。

18：30分到暂定集合地点潮州菜馆

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