爆料：czwj
一提起潮州，不得不说古城
住进百年老宅，挖地图上找不到的小吃
披汉服沏茶，穿旗袍觅食
全是新玩法，做潮州古城最“潮”的人
//感受古城人文的方式一定够“潮”//...................................................................................................................................................................................................................................................................
潮州之所以被称为古城，与其千年历史与人文底蕴的沉淀不可分割。
我们想用一个特别的方式来融入古城，换上汉服和旗袍，历潮州今昔。
1、如何挑选合适自己的“战衣”？
古城里布满瓦屋古厝小巷，素雅的汉服和旗袍既自然又不会让画面太跳跃。
我们选择的是高品质的定制旅拍服务，当然你也可以自带或租借服装。一定要选择适合自己的服装，不然会有“唱戏”或影楼照的既视感。
2、减少大场景，尽量拍细节
虽说古城已经尽可能保留了原有的味道，但毕竟都年了，想要拍出古城味，还是要躲开那些太现代化的物件。
从牌坊街拐进胡同，我们在家伙巷找到一家民宿。
现今门楼依然保存着石刻门匾“大夫第”以及刻有梅、兰花的壁画，正面是杜甫的诗词，这抬手一指，仿佛指出了古今。
尽管民宿的格局经过改造，但门窗连廊依旧和百年前一样有味道。天井、桂花树、木窗、屏风，每个时代的潮州都有它的独特质感。
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3、找道具，营造古时候画面感
潮州不能少的一定是茶，离百米之外的茶舍可以体验炭炉烧水冲泡工夫茶。
“工夫”是潮州话gangfu的译音，形容潮州工夫茶是一种很需要耐心的冲泡方法，和武功的功夫是没有关系的。
燃炭，旺火，水沸，这确实需要花时间，恰恰是这个时间可以让人慢下来，沉下心。
摸墙、背影、遮脸、拂袖子，记住这几个动作，一套轻写真基本已经出炉了。
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4、眼神一定要游离，不要笑场
我们在巷子里找到一户被弃置的人家，残损的木门和对联让背影更加有画面感。
除非摄影师捕捉能力很强或者你对自己表演力十分自信，否则一定不能看镜头。
憋住不要笑，各种迷茫和眼神飘忽，各种看天看地看左看右，一定会有一张你满意的作品。
5、玩点小创意，让旅拍更有趣
傍晚之际，我们来到了潮州城的中轴线——太平路，地道的潮州人称其为大街。
不足二里的繁华大街上，昔日古牌坊共有座，几乎是每巷一亭，百步一坊，全国绝无仅有。
按1s24帧来算
2s左右的视频就要拍摄24*2=48张照片
算好步数和距离
逐格拍摄对象使之连续放映
就会有开篇视频里的定格动画啦~
大冷天的穿成这样拍了将近50张照片，如果你在网络上看到我们的拍摄花絮，那一定是个意外
//除了老字号，吃的东西一定够“潮”//1、没有名字的小店，在晚上才开
在潮州，用牛肚尖来做沙茶粿的很少，基本可以说这家是唯一。
它没有名字，在中山路路牌旁边，晚上才会开，而且是看心情那种。
他家独制的芝麻酱和沙茶酱很香，但是毕竟吃多了会腻，加点醋来搅拌灌面又是另一个吃法。
2、西湖边上的牛杂店，名气很大
镇记，这个名字一讲出来几乎无人不知，潮州最出名的牛杂。出名之后也十分实在，即使是小碗也料多超大碗。
配上粿条和豆芽，淋上牛骨熬成的醇厚汤底，再加上当地特产的南姜末，不把汤喝到见底都对不起这碗粿条，难怪当地居民也会为来它大排长龙。
3、一碗里面可以吃到所有卤味的粿汁
潮州的粿汁很多，我们吃的是开元老七粿汁。
它家最特别是它把所有卤味都放在一碗里，不需要另外加点，很适合第一次来潮州、什么都想尝尝的我们。
粿汁最好吃是刚盛上来的时候，放久会坨掉。浇上一勺葱珠朥，淋上卤汤，再配各种卤猪肠、卤蛋、卤豆干、卤苦瓜等卤味，要“趁热吃”。
4、当地人都推荐的鸭母捻和春饼
甜汤对于潮州人来说，至少一天一碗。我们吃的不是老字号，而是胶几人推荐的贞贞喜。
来潮州，必吃的就是鸭母捻，一种有豆沙或芋泥馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。
水果丸子是店家自制的，全古城仅此一家。用芋圆的做法，粉皮淋上火龙果汁或其他蔬菜汁，可以配绿豆爽或者牛奶桃胶，口感QQ十分有嚼头。
贞贞喜旁边有家春饼，来过潮州十几次的小伙伴每次来都必买。
金黄通透的春饼，内馅以韭菜、香芹等时令蔬菜，配以肉丝、香菇碎、豆腐丝、萝卜丝翻炒，皮薄酥脆，真香！
5、不如来试试潮州的宴席菜
这家潮菜馆在郡城义古仓里，是潮州人宴客时爱来的菜馆。
用地瓜叶打成汁，加入元贝、虾、菇，摆盘成太极图，好看、养生又入味；用凤凰山的茶叶来炒虾，锁住虾香又带出茶香；用蛋黄打成面皮来包成石榴球，这家潮菜确实很“潮”。
//来到古城，住的地方一定够“潮”//在潮州古城的三个晚上，我们分别住了风格不同的三家：喃妙、取舍之间、凤水驿。
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1、喃妙民宿：住进百年古宅里
主理人迪哥的妈妈信佛，取“喃妙”佛音颇有禅意。这座有近年历史的建筑，也是我们旅拍的主要拍摄地。
古宅原主人是民国初时任潮安商会会长李老，90多岁的他经历了潮州近百年的各种变迁。民宿最大程度还原了旧时风貌，住进喃妙就住进了历史里。
“三门、四厅、五天井、八卧室”的潮式“虎爬狮”格局，在古城里相对罕见。透光、通风、对流，是舒适度上佳的“潮州厝”。
门外烟火，门内桃园。
房间的名字可以组成一首诗，“不知花源何问津，若有一山且缘溪，怡然自乐矣”。每间雅房设备齐全，设计简单，均配有茶几。
我们在这里定制晚餐，是迪哥妈妈的手艺。坐在天井庭院里吃炭火盐焗虾蟹和花螺，还来了一小杯红酒。习习晚风，伴着星辰，好不惬意。
除了把民宿开在古宅里，喃妙还有一家茶舍。和民宿一样，极大地还原了旧时茶舍的风貌。
茶舍夫人先讲解了潮汕茶文化，然后给我们示范了最传统的炭炉烧水冲泡工夫茶。我们以潮州零食做茶点，来一场茶话会。
用主理人的话来说，“潮州很多建筑都是明清时期的，十分破旧，如果没有二次复兴，它就是一个废品。”
如果你想感受潮州氤氲的人文底蕴和雕梁画栋里的故事，可以选择喃妙。
2、取舍之间客栈：住在西湖边上
选择这家客栈，一来是它筑在西湖边上，可以饱览湖景；二来是由于“取舍之间”这个名字，让有选择困难症的我心灵共振。
取和舍，都在一念之间；关乎选择，好像也没那么复杂。
办理入住后，管家邀请我们到庭院里喝茶聊天。或许是聊得过于投缘，管家还没加水进茶壶，便点燃了酒精灯，实属趣闻。
茶壶报废，管家让我们尝尝自家做的春卷，喝杯田七花茶下火。
那只报废的茶壶被摆在庭院里做装饰用，而客栈的伙伴们似乎都擅长“二次利用”。
主理人们收集来各地独一无二的工艺品，散落在客栈的每个角落，等着我们去发现。
主理人乐于收集本地旧物，用创新的手段融入到客栈设计中，入门潮州木雕砌成的落地木墙便是如此。看似和当代感的MUJI风设计格格不入，仔细再品，又觉得并不违和。
房间的床褥是迪士尼同款，也是主理人自家使用，舒适度不输星级酒店。独立卫浴间是黑白的INS风设计，简单又不失格调。
坐在落地窗旁，泡一壶工夫茶，看着西湖美景，是视觉、味觉与心灵的三重享受。
客栈的天台是公共空间，不时会举行一些活动。但吸引我的是角落里的玻璃屋——星空房。
独享空间，湖景和星辰作伴，想想也hin浪漫。
在取舍之间，主理人的每一份用心都藏在细节处。提前祝你新年快乐，每天的心情都像柠檬一样清爽明亮。
3、凤水驿：舒适的就是最好的
最后一天，我们打算在府学旧地文创园区逛逛，便在上水门城楼入口附近，入住了一家备受好评的客栈——凤水驿。
古代韩江名曰“凤水”，而凤水边上的驿站，称作凤水驿。如今的凤水驿客栈的位置，恰好就是宋代凤水驿旧址。
楼高五层，没有华丽的装修，平淡无奇，仿佛回到八十年代宾馆最初的样子。“不好看但好吃”，这是主理人对自家客栈的描述。
民国瓷版画尽显文人风骨，设计简约不加修饰。
五星级酒店同款舒适床褥和完善的设施，最适合一家人出行入住。阳光透过玻璃窗洒在房间里，丝丝暖意。
一楼是天井和敞亮的公共茶空间，采光极好。
在交谈中，得知凤水驿主理人和他的两个儿子共同经营，处处都流露出他们对于“家”的构想，舒适的就是最好的。
//再见古城，带走的东西一定够“潮”//1、和泥，拉胚，带走一只非遗手拉壶
数百年来，潮州就是一个大茶馆。一把朱泥壶，三个杯，是胶己人的一天。（为什么是三个杯？三个杯围成一圈，就是品，是“敬”的体现）
茶已经融入胶几人的骨血，而潮州手拉壶是整个潮州工夫茶艺的主角。
向导带我们去体验非遗手作，亲手做一只手拉壶。
静下心来，我们双手沾满泥巴，慢慢制作着自己心里的那把壶。
2、带不走的潮州文化，带得走的伴手礼
古城看尽人世间的繁盛与苍凉，让潮文化承载在每一个时光的缝隙里，忘不了亦带不走。
我们从潮州带回了些伴手礼。
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来源：头条号Otravel
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