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这是一次纯粹的“寻味”之旅，受央视的美食纪录片《寻味顺德》的诱惑，和家人一起打卡顺德。我和小胖已经是三顾广州，这就是我们对粤菜最大的敬意。

龙岩去广州有直达的火车，而且往返都是晚上，一点都不浪费白天的游玩时间。

周五早上6点多到达广州后稍作休整，直接坐地铁去吃早茶—点都德（广东的连锁茶点品牌），出品稳定，菜品多样，性价比高，7点开门，在9点之前买单可以全单打8折哦。

广州

01

点都德

虾饺是每次必点的啦，Q弹爽口的饺皮包裹着新鲜虾仁和肉糜，早茶的经典。

明虾蟹子烧麦的包心和虾饺类似，虾仁配上蟹子后口感更加丰富。

蒸排骨，排骨蒸得很透很入味，瞬间脱骨。

凤爪，又一粤式茶点的经典菜色。轻易脱骨又不失嚼劲，烂而不糜。

流沙包，一口下去，咸香的流沙满溢而出，来自淀粉和热量的大满足。

叉烧包，蓬松的面团包上香咸的叉烧肉，好吃好吃。

蛋挞，味道一般。

萝卜糕，比起漳平萝卜糕，这个更加有弹性，还能吃到萝卜丝。

红米肠，点都德的招牌产品，Q弹的红曲粉皮包裹一层酥脆的炸物，里面再夹着鲜虾。吃一块可以，吃多了容易腻。

马拉糕（好像是这个名字），看起来其貌不扬，和我们的发糕差不多，可是口感相差甚远，这个类似于戚风蛋糕的口感，绵密蓬松，强烈推荐。口味偏甜，配上一口茗茶，刚刚好。

干炒牛河，味道一般不推荐，现在嘴也是越来越刁了。吴系茶餐厅的干炒牛河可以把他甩出去好几条街了。

马蹄糕和香煎萝卜块。马蹄糕太甜了，不推荐，香煎萝卜块还可以蛮吃一下。

海苔卷，皮上加入海苔的鲜咸，包裹着香菇肉糜和蔬菜，比较不会腻。

最后来张大合照，东西多到放不下。全单打了8折，这么多才吃了多元，9个人吃得扶墙出。

顺德

吃完早茶，搭乘地铁前往广州南站，再从广州南站坐广珠高铁前往顺德站，只要8分钟，非常方便。

初到顺德，给我的第一印象还是比较老旧，市井气息浓厚，还有就是很有地方特色的广东腔普通话。顺德美食比较分散，觅食基本靠打车出行。

到了顺德我们入住靠近清晖园的一家民宿套房，这家民宿交通方便，步行3分钟就到清晖园，周末美食云集，性价比高，有需要的朋友可以找我拿联系方式。

02

沙煲兄弟

由于早茶吃得好撑，大家提议中午吃少一点，选择煲仔饭。由于《寻味顺德》捧红的牛展煲仔饭，人满为患，价格贵的离谱，而且老板的坏脾气让人避而远之，大家最好别去。我们去的是一家叫“沙煲兄弟”的煲仔饭，味道很好，性价比高，不用排队。

剁椒鲮鱼煲仔饭，新鲜的鲮鱼搭配香辣的剁椒，很开胃。

腊肉排骨牛肉煲仔饭，可以说是煲仔饭中的豪华配置了，这个组合好好吃，用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆。

边上焦脆的锅巴，需要个好牙口才能享受。

腊肉鲮鱼煲仔饭，腊肉和煲仔饭似乎是完美搭档，就像薯条要配可乐一样。

煲仔饭的精华，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了;另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底。

03

民信双皮奶

顺德比较有名的双皮奶有四家，民信、仁信、欢记、金榜。欢记和金榜各有特色，比较老字号，由于离住的地方比较远，我们没有前往。民信和仁信开了新店，装修成岭南风格，游客也比较多。

这整个椰子的椰皇双皮奶特别好吃，也是价位比较高的，真是一分钱一分货啊，奶香四溢加上浓浓的椰子味，让爱吃甜食的我停不下来，强烈推荐一定要点。对比了经典双皮奶，还是椰皇双皮奶好吃。

炼乳龟苓膏，炼乳的甜配上龟苓膏的苦甘，好搭哦，味道很丰富。

炸牛奶，顺德能把牛奶变成无数种可能，炸牛奶冻，外酥里嫩，口感很特别。

吃得一滴都不剩，光盘行动。给粤式的甜品点赞。

桌椅也是传统风格

花窗，伞灯，木头门楣，都是岭南风格装饰。

04

藏吧

就在清晖园的民信甜品背后藏着一个不起眼的小店，叫做“藏吧”，里面都是西藏风格的装饰。

看着破破烂烂的，真没想到走进去别有洞天

冰淇淋比较有特色，装在水果里的冰淇淋，上图是菠萝冰淇淋和牛油果冰淇淋。先把果肉挖出来，留着果壳，然后水果和冰淇淋混合再注入果壳内，速冻，就可以吃到果味浓郁的水果冰淇淋啦。

菠萝冰淇淋比较好吃，牛油果冰淇淋有点腻，没吃到水蜜桃味的，甚是可惜。

有个烟雾缭绕的小鱼池。

橱窗里摆设精致的咖啡机。

逛清晖园逛累了的话，可以进来歇歇脚，特地来就没必要了。

05

杏坛公平靓正

这个名字好拗口，可能是广东话直译过来的。主要吃粥底火锅，以清粥做锅底，没有其他过多的调味，以新鲜牛肉、猪杂、海鲜、青菜等为涮品，吃食物的本位。和顺德的清水打边炉是类似原理。

清粥做底

新鲜牛肉借助鸡蛋包裹润滑，让牛肉烫过以后鲜嫩无比。这个好像叫做牛五花。

猪杂，我们福建人最爱内脏的啦

还点了海鲜，挺新鲜的。价格实惠，不用排队，味道不错

推荐胜瓜丝，是一种蔬菜，我们是另外一种叫法，烫完肉和猪杂的粥底已经有浓郁的肉香，这时候再烫个胜瓜，非常解腻舒爽。这家性价比很高，如果想吃粥底火锅，还是挺推荐的，到顺德的体会就是，不要去网红店排队，真的很影响心情。

06

清晖园

吃了这么多好东西，需要消食一下，清晖园是个好去处。

清晖园是一处始建于明代的古代园林，是广东四大园林之一。

园内水木清华，妙联佳句、艺术精品比比皆是，俯仰可得

清晖园中最浪漫的传说则隐匿于绿云深处的竹叶雕花窗棂间

清晖园内水木清华，幽深清空，景致清雅优美

在花木配置方面，园内花卉果木逾百种，我们还看到了颗菠萝蜜树。

蜜桃窗口

在不经意的围栏上都有精致的雕花

很是雅致。清晖园游客挺多的，池塘里的锦鲤被游客喂食喂到只有肥硕可以形容，肥硕得有点可怕，好像会跃身而起与人夺食。

07

喜茶

不同于其他城市的网红店喜茶的人满为患，顺德的喜茶没有人！没有人！没有人！

店内外都空空如也，地址离清晖园很近，步行5分钟不到，既然不要排队，那就捧场一下吧

我们点了当季限定的芝芝桃桃。多肉葡萄和珍珠奶茶冰淇淋，每一样都很好吃哦。

芝芝桃桃，粉色的少女色调难以抗拒，一口蜜桃特有的香气让人无法自拔，夹杂着浓郁的芝士奶盖，用吸管吸入脆波波，口感层次马上丰富了起来，哇！完美搭配，好喝得停不下来。

多肉葡萄，没喝之前还担心味道会很怪，没想到出奇的好喝，新鲜的葡萄果肉带有葡萄的特殊香气，不是香精可以调出来的，甜度适中，配上芝士奶盖的浓郁，强烈推荐。

08

辉哥私房菜

辉哥私房菜主要就两道菜，桑拿鱼和桑拿鸡。

首先要选择特有的缩骨鱼，老板娘解释说，在鱼很小的时候在鱼的脊柱上刺一针，让它长头不长身，让肉质更加紧致鲜美。

一个大锅上来，先吃桑拿鱼，其实是一鱼三吃，红烧鱼头，椒盐鱼骨和桑拿鱼身。下锅中放上蒸盘，先均匀地铺上胜瓜，然后把腌制好的鱼身铺到胜瓜上，盖上锅盖蒸3分钟左右。

3分钟一到，揭开盖，鱼汁渗入到丝瓜中，而丝瓜的鲜甜也成就了鱼肉的嫩滑可口。夹着胜瓜和鱼肉一起放入口中，味道非常鲜美爽滑，让人赞不绝口啊。

鱼头切开八瓣，浇上豉汁，晶莹剔透的鱼边肉不显过腻，而是馥郁而微糯的口感

香煎鱼骨，骨香酥脆

第二道就是桑拿鸡，其实是鸡骨汤加桑拿鸡，锅底炖鸡汤，蒸盘上蒸鸡，鸡汁会顺着孔洞流入鸡汤中，更增添鸡汤风味。

一定要加点这个桑叶，桑叶做底，上面铺上腌制好的鸡肉。

铺上后是这个效果，然后盖上盖子，静候美食。

可以大快朵颐啦，鸡肉的味道调的非常可口，肉质Q弹，再配上桑叶，完美搭配，不得不佩服顺德人民对吃的研究和技艺。吃完鸡肉，再来一碗浓郁的鸡汤，大写的满足啊！

广州

在顺德吃喝了2天，回到广州休整，顺便看望下在华南理工求学的葫芦弟弟。

09

炳胜品味

一直很想去吃正式的粤菜，之前来广州都是和小胖一起，人少不好点菜。这次大部队出行，终于去了正经的粤菜酒楼好好享用了一番。

炳胜是广州的老字号了，环境优美，古典风格，菜品品质很不错，人均+吧，强烈推荐哦。

我们直入主题吧，开启吃吃吃模式

首创灌汤烧鹅，烧鹅肉多汁紧实，表皮脆爽，酱汁味道刚刚好，

和味猪手，油润鲜亮的色泽，口感富有弹性，酱汁咸鲜，佩服粤菜师傅处理食材的功力

海鲜一品煲，鲍鱼、鱼胶、瑶柱、鲜虾等海味齐聚一堂，满满的胶质唇口留香，大菜啊！

冷水猪肚，又一道招牌菜，猪肚处理得很干净，口感爽脆，味道不会过重

爽脆鹅肠，下面铺着姜丝和葱丝去腥，入口爽脆，口味咸甜，显示出厨师处理鹅肠这种特殊食材的功力相当不错。

凉拌海蜇，一道很清爽的凉拌菜，各种调味做得刚刚好

招聘菠萝包，菠萝包一上来，超级有气势，一个比我手都大，包的是菠萝果酱夹心，还有个大大的空洞。

三色豆腐，这个豆腐类似日本豆腐的嫩滑，我吃不太出来三种豆腐味道有啥区别，不功不过吧

姜焗海鲈鱼，下面铺满姜头和蒜头，干焗海鲈鱼，淋上特有的酱汁，略带焦感味道清淡，吃鲈鱼的本味。

瑶柱炒青瓜，这个素菜搭配得好妙，海鲜的鲜美衬托黄瓜的清香，特别中意

这个素菜就更厉害了，好像是肉末炒某种青菜梗，火候掌握得刚刚好，肉末激发出青菜的思甜，大厨出品

冰川茄，这道菜一定要点，一定要。太出乎意料了，一直覺得茄特別難做，他們家用的青茄，包裹着一层酥脆的外衣，吃着像烤布蕾，咸中带填，內裡軟綿綿，超級好吃，丝毫不油腻，非常难得的口感。

餐厅正好就在广州塔旁边，大快朵颐出来后，在珠江边散步，吹着风，遥望小蛮腰，惬意啊

珠江上的夜景

10

广东省博物馆

受国家宝藏的影响，来到广州就去省博物院看看。

博物院坐落在广州的CBD中，周围高楼林立，好气派。广东省博物馆陈列展览以广东历史文化、艺术、自然为三大主要陈列方向，分为历史馆、自然馆、艺术馆和临展馆四大部分。

我们去的时候很不凑巧，大部分展厅都在维修，只看潮州木雕艺术展览、馆藏历代陶瓷展览、端砚艺术展览、自然资源展览。让我印象最深刻的是潮州木雕，

潮州木雕艺术展览分源流篇、制作篇、艺术篇、器用篇、欣赏篇，展出木雕实物多件（套），有描金漆画、图大寿屏、圆雕蟹篓，还有造型独特的神龛、神亭、神轿、薰炉罩、馔盒、糖果架、纸煤筒。筹展人员逼真地复原传统潮汕民居的厅堂、卧室、书房等场景，再现了木雕制品在潮汕民间传统社会生活中的陈设应用。

这个窗花很像LV的经典花色吧，祖先们是很有美感的

花草走兽，雕刻技艺精湛，作品精美，让人叹为观止

陶瓷馆里的精美瓷器，侧面反映了当时广东经济繁荣的胜景。

打造的一个海洋景观，小朋友的最爱

11

极炙烤肉

吃了3天的粤菜有点腻了，我和小胖一致决定要以一场重口味来结束这趟吃货之旅，烤肉是再合适不过的了。

分部位的牛肉，放在炙热的炭火上烘烤，瞬间锁住肉中的水分，伴着滋滋的烤肉声，沾上一点佐料，哇，别提多美味了

牛肉烤的火候把握得刚刚好，多一分偏老，少一分太生，肥瘦相间的牛肉在舌尖跳跃，来自肉食的欢愉啊。

芝士大扇贝，

饭后甜点，糯米丸子

小提示

1、顺德美食很有特色，可是如果要排队真的很影响心情，所以避开网红店或者避开饭点，是个不错的选择。

2、我们在顺德住民宿性价比高，交通便利，干净整洁，有需要的朋友可以私信我推荐，也许还能打折哦。

3、顺德美食较为分散，选择打车出行。顺德餐厅的服务意识比较不强，做好心理准备，有些网红店存在店大欺客的现象。

4、与顺德相比，广州美食出品比较稳定，选择面广，包容性强，如果不是嘴刁的食客，吃不出广州和顺德美食的显著差别。

5、最好（第三声）吃的广州和顺德，最好（第四声）的我们，心满意足回家去，下一站，再出发！