一份潮州美食引发的思考世界迷浆接触到世界迷浆之前并不知道有这么一道美味！
美食介绍
“卷粿guǒ条”，又名“粿条卷”，来自距北京多公里远的广东省潮州市美食。
类似“肠粉”，但又区别于“肠粉”，在潮州当地为不同的两种美食。
“卷粿条”制作工艺复杂，泡米、磨米、剁料等等，工序繁多，利润又低，因此，在很久以前年轻人就都不制作，只剩中老年人在苦心维持美食。渐渐地，中华传统美食濒临失传，在潮州市区现已很难找到。
中老年人在维持“卷粿条”
留住中华美食
“世界迷浆”店主，从小吃着“卷粿条”长大，还没毕业，就只身一人从广东跑到北京工作（就职于一家喻户晓的顶级IT外企）。难得回趟家，却发现这美食越来越少，算是为了在异地也能品尝童年味道，也是想做点自己喜欢的有意思、有创意的事情，更是为了保留中华潮汕美食遗产，遂决定辞掉顶级外企工作，用心极致和保留“卷粿条”。
我们在保留的美食“卷粿条”
“世界迷浆”的呼吁
相信，在中华大地，还有很多类似“卷粿条”的美食濒临失传，我们呼吁：能有更多更多的年轻人，不管您是什么行业，从事什么工作，都一起来用心地保留那些舌尖上的遗产！哪怕你没有专业大厨那么犀利，但！至少我们做了！总比失传了好！
我很喜欢这句话，“我们做了，总比失传了好！”
中华美食有多少？
中国汉族餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜。中国汉族人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。经历代名厨传承至今，形成了各具特色的菜系：除影响较大的鲁菜（山东）、川菜（四川）、苏菜（江苏）、粤菜（广东）、浙菜（浙江）、闽菜（福建）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）八大菜系外，还有东北菜（东北）、赣菜（江西）、京菜（北京）、津菜（天津），冀菜（河北）、鄂菜（湖北）、本帮菜（上海）、客家菜、清真菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。----节选自《百度百科-八大菜系》中华美食还有多少？工作中常能看到这样的美食，听到这样的故事。这应该是觅食的初衷。寻觅天下民间美食。现在世界迷浆家也在做限量的优惠活动，十款乡味，一半半价试吃，一半买一赠一，买前记得给卖家加油！点击“阅读原文”直达世界迷浆家小店，尝尝潮州的味道。赞赏
