记忆
“小时候肠胃不舒服，奶奶就会拿一点零钱让我到村口小卖部去买一些五味姜来吃。酸甜中带着辣，辣中带着甘香，让我回味至今。”——这，是一位出生于上世纪60年代的潮州人对五味姜的记忆。
五味姜具有健胃消食缓解晕车晕船之功效，既是保健食品，又是开胃零食。方壮洪摄
潮州五味姜酸甜香辣甘交织的味道一点酸、一点甜、一点香、一点辣、一点甘，融合在一起交织出一种难以形容的味道，却是许多人依附在记忆中儿时的味道。这便是潮州五味姜给予人们的独特感受。这种秉承药食同源理念的民间传统食品，既是可口零食，又有健脾和胃、消食醒酒、缓解晕船晕车的保健功效。
历史悠久，饮誉中外两百余年旧时，华侨出国到东南亚得乘船，坐帆船要一个多月，坐轮船要十天半月，人在船舱里，要有一种解决晕船、帮助消化、增进食欲、减轻烦闷的食物，所以五味姜就应运而生了。
五味姜在民间流传已有两百多年历史
据有关资料记载，清朝乾隆期间，潮汕先人用石臼、石磨等工具，脚踩手搓，做出了第一批五味姜产品，形呈长方形薄片式，俱五味，色呈浅赤色，包于青竹叶出售，清香可口，男女老幼皆宜，深受民间喜爱。五味姜不但能适应远航食用，而且经常含食能健脾益胃，故饮誉中外两百余年。尤其是旅居泰国、新加坡、马来西亚一带的侨胞，不但在航行中食用五味姜，而且在侨居地把其作为适应当地水土的重要食品。
后来，由于时代的变化，原来的生产手段远远不能适应现代生活的需要，五味姜的制作则慢慢被冷落。直至如今，市场上已经很少看到五味姜产品，只有年纪稍大的人，才会偶尔想起五味姜的香韵。
药食同源，既可口又保健正在晒制的五味姜。林宝凤摄
挽救潮汕民间传统食品生产工艺
多年来，不少潮人遍寻五味姜未果，为挽救潮汕民间传统食品生产工艺，有着对历史敬畏之心的公司多方寻找研究终得配方，在老一辈师傅遵古法制的基础上加以创新改进，终获成功。对配料加以改进，采用生姜、青梅、陈皮、山楂、柠檬五种原料，辅以甘草、桂皮、茴香、丁香等中药材，经晒干、碾碎后配上少量蔗糖，经高温烘干后，切成丹状，并包装于精致的便携小罐中，形成牌五味姜产品。
小老谢公司愿用这样的一份努力为海内外亲人带去自己一片暖暖的心意与祝福！
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