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社会实践

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楔子

嗨，你听说了吗？习大大来广东潮州了！

近日，习近平总书记在广东开展考察调研项目，其中一个调研地点便是潮州。10月12日下午，习总书记考察了潮州市广济桥、广济楼、牌坊街，察看文物修复保护、非遗文化传承、文旅资源开发等情况。

潮州是世界潮文化发祥地，深厚的文化底蕴为潮州的旅游发展提供了良好的基础。近年来，潮州市委、市政府高度重视文化旅游发展，积极抢抓机遇，进一步强化服务意识，优化综合营商环境，着力打造沿海经济带上的特色精品城市。但事实上，现如今潮州文化旅游在一步步发展的同时也面临着许多不足与挑战，虽然旅游资源丰富且富有特色，但在中国文化旅游市场竞争激烈的今天，如何引客入潮，让更多的人认识潮州，领略潮州风光成为潮州应该去着力改变发展的关键性问题。这时候潮州既要勇于变革也要及时抓住机遇。在年7月2日，北京理工大学珠海学院社会实践小分队也曾深入实地调研，以问卷的形式对到过潮州的旅客、没有到过潮州的旅客、以及潮州本地人进行调查，同时也走访牌坊街、广济楼、广济桥、韩文公祠、西湖公园、龙湖古寨、载阳茶舍、义井巷吴宅等潮州特色景点。

vlog-调研篇

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-广济桥-

潮州居民如何看待本地文化旅游资源？

（访谈节选）

QA

您好，请问您在潮州居住期间是否有到过韩文公祠以外的旅游景点，如旅游度假村？

调研团

受访者

有的，自己去、和朋友去都有

您如何知道附近有旅游景区呢？在电视上是否有看到政府的旅游宣传片呢？

调研团

受访者

在民生直播室这些电视经常有看到，但知道这些旅游景区也是因为住在附近，自然知晓。

您在收入并不高的情况下，为何仍然选择定居在潮州呢？是因为环境吗？

调研团

受访者

这是父母送给我的礼物，生养我的地方，我们肯定要在这里生根发芽呀！但选择在韩文公祠上班就是为了工作了。

作为本地居民，您觉得有什么地方需要改进的吗？

调研团

受访者

我觉得都很好了，路都很畅通，生活水平都很好。只要不战争，每个人都积善积德，生活会更美好的～

好的，那本次访问就此结束，谢谢您的热心参与～

调研团

从上述访谈我们可以粗略地得知，首先，潮州市政府宣传文化旅游方面的措施之一是在当地电视台，如民生直播室等平台发布旅游宣传片。这些文化宣传片对营造潮州文化旅游氛围发挥着重要作用。与此同时，潮州本地人也为潮州文化旅游贡献了重要的一份力量。再者，潮州本地人对于潮州有着较高的认同感，与作为外来人员的我们相比，潮州本地人对于潮州的基础设施建设方面较为包容。因此在对潮州的劣势分析方面，小组将依据旅客对潮州旅游客观数据进行简单的分析。

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vlog-采访篇

优势分析

-潮州美食-

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在小分队本次调查问卷中的第八题“您选择到潮州的原因（单选题）”中，选择了品尝潮州饮食的旅客有39%，选择欣赏风景、放松心情的有23%，选择感受潮州历史文化的有13%。潮州多元化的旅游资源成为旅客选择潮州的主要原因。

调查问卷第8题：

“您选择到潮州的原因”

1、慕美食之名而来，因传统特色之味所流连由于潮州美食的历史悠久以及潮人对于特色美食的制作有着自己的独特见解和工艺，人们对于“原汁原味”的追求在潮州外的地区很难得到满足。这些传统美食由于做法较为考究，口味老少皆宜、南北兼顾。如有适合喜欢清淡口味人群的“潮州全笋宴”；适合喜欢鲜嫩荤食人群的潮州牛肉火锅；适合喜欢鲜美海鲜人群的海鲜宴；其中也不乏适合青年人新奇口味的各色小吃，如咸水粿、花生酱肠粉、潮州春卷、潮州什锦冰等。潮州美食的独特与多样成为了潮州旅游资源的一大组成部分。调查问卷第11题“潮州最吸引您的方面？”

2、风景优美，难以取代

众所周知，潮州因其悠久多样且难以替代的旅游景点在全国文化旅游圈中占有重要地位。这些旅游景点中所蕴含的文化价值具有不可替代的作用。其中最为典型的是潮州牌坊街。

古时统治者提倡伦理道德，把城乡间于节义、功德、科第突出成就者，将其‘嘉德懿行’，书贴坊上旌表，称为‘表闾’，故牌坊也具纪念作用。一座牌坊一段历史，每个牌坊都在讲述其于当时的传奇故事。

小分队在实际调研过程中发现，现存的牌坊多为唐宋时期的当地居民中举之后于此地修建，此类牌坊一供后人瞻仰，二也激励其他居民求学好进，再者也对当时甚至于现在的社会风气的向上发展起促进作用。此类文化价值、历史价值与观赏价值融合得如此到位的文化景区在全国范围内并不常见，因此也成为了吸引外来游客入潮的一大吸引力。

3、政府对文化旅游的日益重视

文化旅游是现代旅游业不可或缺的一部分，但目前我国文化旅游市场尚不成熟，部分文化旅游地区在文化旅游设施、方法上有待改进。

习近平总书记在近日考察潮州古城时的讲话中谈到“潮绣、潮雕、潮塑、潮剧以及功夫茶、潮州菜等都是中华文化的瑰宝，弥足珍贵，实属难得。我们爱这个城市，就要呵护好她、建设好她。”；年中央一号文件提出要改善乡村文化建设，保护好历史文化名镇（村）、传统村落、民族村寨、传统建筑、农业文化遗产、古树名木等。

由于国家对于历史文化的日益重视，近年来，潮州市坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实以习近平同志为核心的党中央决策部署，认真谋划发展思路，着力优化政治生态、经济生态和自然生态，以创建全国文明城市为统领，举全市之力，坚持为民利民惠民，落实共建共治共享，围绕年获得全国文明城市提名城市的目标，全域推进全国文明城市创建工作。

在这一政治大背景下，潮人“爱拼才会赢”的奋斗精神，“勇闯天涯”的潮商精神，“互帮互组，共建美丽潮州”的侨民精神在实践中得以充分发挥，社会向上文化氛围日益浓厚。潮州市政府对潮州文化资源的修缮保护与潮州精神相融合，良好的社会氛围与文化旅游氛围不断发展，形成了潮州吸引外来游客的一大驱动力。

劣势分析

-共享单车-

在小分队本次问卷调查的结果当中，认为潮州交通便捷的人数仅占总人数的8.11%，认为潮州民宿酒店可选择性不高的人数占43.75%，认为城市卫生差的人数占32.81%。城市交通，酒店住宿，城市卫生等建设对于旅游体验以及游客重返率有着极大的影响。

调查问卷第13题

“您觉得潮州在基础设施的哪些方面有待改进”

1.在交通方面，小组在潮州调研时发现，古老建筑一方面是潮州旅游的特色资源，另一方面也限制了道路的修缮与扩展。与此同时，潮州的道路标志并不明显，对外来旅客而言，较难寻找到对应站点。如本次调研中，小组初次到达潮州市，依照道路交通标志几经寻找未果。2.在潮州民宿酒店方面，小组自身从旅客角度出发，通过自身体会来调查潮州民宿的可选择性。在小组调研过程中，通过考虑一般旅客选择临时居住点会考虑的“道路通达度、居住舒适度、房间空间布局、房屋安全性、价格”等要素进行筛选，小组发现筛选后的酒店民宿可选择性相对较少。如通过网上预定时,筛选条件为“近牌坊街、评分4.5以上”时,可选择民宿、酒店为85间；“近牌坊街、房间舒适、评分4.8以上、特色民宿、主题酒店”可选择民宿、酒店仅33间（数据来自美团APP）。与此同时，就民宿、酒店体验度而言，小组在潮州切身体会潮州民宿时发现，尽管民宿内部空间与网上空间相差不大，但其多为古楼翻新而建，且在小区大门门锁常年形同虚设，安全性并不能满足一般需求，外部环境与图片的对比将对旅客对潮州印象造成影响。3.在城市卫生方面，本次小组在实地调查中发现，由于潮州地区受新冠疫情影响较小，当地居民防疫措施较少。在牌坊街等人流密集的地方带口罩的人只是少数，商家甚至药店普遍不要求进店顾客戴口罩、量体温等。只有在出租车、公共交通工具等密封场所，才对口罩、体温有所要求。在环境卫生方面，小组对城市主干道的卫生环境较为满意，但在较偏远的小路，垃圾桶较难寻找，且公共卫生间在景区里面较多，在户外的卫生间环境较差且难见踪影。此外，根据潮州市旅游发展“十三五”规划所指出的，多年以来，受社会经济及公共财政发展滞后等因素影响，潮州市旅游公共服务配套存在较明显的短板，包括旅游投融资平台、城乡形象风貌整治、文明旅游环境营造、旅游宣传推广等等。小分队认为，城市建设差对于城市旅游发展而言是个巨大的危机。当其他城市基础设施、旅游类型丰富化、旅游体验感更强时，特色美食这一优势将不再成为优势。故而，要做到优势保有，要同时发展其他配套措施，加强美食背后的历史文化渲染，传递美食工匠的故事讲述。与此同时，要正确认识潮州当地美食文化对于旅游产业的有限作用，将优势扩张化，建设更具丰富旅游吸引力的潮州之城。

对策＆总结

-潮州特色文化-

-对策改进-到了全民旅游的新时期，想要稳固发展潮州文化旅游的第一，就必须做到创新、追求享受型体验、摒弃过分的单一依赖。1、创新ppp模式。创新方面，可以创新ppp等模式，鼓励社会资本参与社会重大基础设施的投资、建设与营运，发挥市场经济的优势，深入参与游客的调研，及时发现顾客的需求，做到与时俱进。2、政府发挥指导作用政府应注重基础设施、城市卫生、城市交通的建设，充分提高城市整体旅游体验质量。按照小分队本次调研的调查结果，景区门票免费以及交通优惠、停车费用免费对于促使民众前往潮州旅游的作用最大，分别占76.89%和58.96%，可见，政府适当优惠游客对于旅游产业的助推力有较大影响。

3、加强文化熏陶

潮汕地区的美食文化大同小异，当其他城市基础设施、旅游类型丰富化、旅游体验感更强时，特色美食这一优势将不再成为优势。

故而，潮州在文化旅游方面要做到优势保有，发展其他配套措施，加强美食背后的历史文化渲染，传递美食工匠的故事讲述。与此同时，要正确认识潮州当地美食文化对于旅游产业的有限作用，将优势扩张化，建设更具丰富旅游吸引力的潮州之城。

-总结-

在这次调研中我们了解到，潮州市政府一直有在为改善市民的生活居住环境，营造良好的社会风气，提高市民幸福指数和文明素质付诸行动。即使小分队是在疫情期间进行调研，游客较少，但在夜晚仍然能够感受到潮州的繁荣，我们看到了沿堤岸泡茶的市民，也看到了许多年轻人在马路两旁摆地摊，疫情之后的经济复苏在潮州的夜色中生动地展现在我们眼前。虽然潮州的旅游存在交通不便、基础设施不完善等弊病；例如：部分景区并没有设置残疾人辅助设施和无障碍通道、厕所标识不明显且数量较少等等。但通过这次采访过程和问卷调查我们深刻的感受到，潮州居民文化认同感和凝聚力较强，对生活满意度较高，对本土文化了解较为深入，文化遗产和文化乡贤较多，对于市民和在潮学生的文化宣传和教育也比较到位。我们希望可以通过我们最终的调研报告，较好地反映近几年来潮州的城市文明进程和文化旅游的进步，也为潮州的城市文明建设和提升文化旅游吸引力献智献力。-END-

图片来源：人民日报、潮州调研团

文字编辑：戴瑜丹吴晓洁童莹莹

视频剪辑：调研篇-戴瑜丹吴晓洁

采访篇-童莹莹

排版：童莹莹吴晓洁

审核：潮州调研团

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