说到潮汕美食，可能说上三天三夜都说不完

因为那里的美食实在太多了！

就连吃过世间百味的「食神」蔡澜都感叹：

对于一位真正的美食家

潮汕是一个不能不去的地方

因为这可是「中国美食界的一座孤岛」

都说潮汕是美食天堂

潮汕美食那么多

身为“胶己人”你到底吃过多少种呢？

肠粉：

普宁肠粉在不知不觉中成了普宁人的生活必需。不管早晨还是晚上，普宁市区的街头巷尾，总有三五成群的围着一个个肠粉摊档，品尝着可口的肠粉，喝完一杯大壶茶，然后伴着笑声满足地融入生活

普宁豆干：

普宁豆干作为普宁特色小吃之一，外金内银、柔嫩光滑，晶莹剔透。食用时用油炸，蘸韭菜盐水或汕头咸辣椒酱，皮赤而酥脆，内肉白而嫩滑～潮州菜里的一道经典名菜，名扬海内外。

牛肉火锅：

牛肉火锅作为著名的潮汕美食，去潮汕不吃顿牛肉火锅，都不好意思说自己去过潮汕。特别牛肉丸，选用新鲜的牛腿包肉作料，用特制的方形锤刀手工捶打。牛肉丸肉质细嫩、口感嫩滑，牛筋丸加了一些嫩筋，吃起来更有嚼头。

蚝烙：

蚝烙把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中翻烙，煎好就像披萨一样。外酥内嫩、香脆细腻，蚝仔个头大、新鲜甜美。再配上咸酱料（酱油、鱼露）口感更好。

砂锅粥

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等，目前遍及整个珠江三角洲地区。

卤味：

卤味潮汕人喜欢卤的食物，特别是鸭、鹅一类的禽类和猪脚猪肉等。香滑入味、肉质肥美、肥而不腻。

各种粿：

潮汕粿品在潮汕小吃中，有各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）…..

粿汁：

粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。

糯米胀猪肠：

糯米胀猪肠是潮汕地区民间传统小吃，将糯米、猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，塞进洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮，捞出斜切成小片，站着调好的红糖水吃，肥而不腻，没想到猪场还可以这样吃。

生腌海鲜：

潮汕“毒药”之称的生腌海鲜，令人上瘾般的着迷。潮汕的确沿海城市居多，而他们吃海鲜的风格自成一派，对于他们来说：干净新鲜的海鲜煮熟了，总会跑掉一些鲜味。

牛肉粿：

牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。

风吹饼：

又名瓦片饼、煎饼、薄饼，名字由其形状得来。薄透浅黄，咬一口嘎巴作响、松脆爽口带点韧性，还有甜丝丝的粘连。香、酥、脆，不一般的回忆......

记得那时总喜欢在放学后，和小伙伴在校门口的小卖部买上两张，欢天喜地地一边吃，一边说笑回家。

酥饺：

潮汕过年过节必备美食。酥饺是一种外形似饺子，但外皮是酥的，吃起来很酥脆的粿。因为其口感香脆，很受茶友的喜爱。

糖葱薄饼：

就像老婆饼没有老婆，夫妻肺片没有夫妻，糖葱薄饼是没有葱的！饼皮软糯有韧劲，糖葱香香脆脆，口感超丰富。

鲎粿：

鲎粿的外表并不突出，但吃一口才发现其实内有乾坤。有萝卜糕的软润，又有鱼糕的扎实，调配的酱汁鲜咸香辣层次够丰富。

豆腐花、草粿：

草粿、豆腐花是我们潮汕才有的特色小吃，童年记忆中的小吃，草粿,夏天消暑冬天温补,比龟苓膏还好吃!，豆腐花趁热趁糖还没化的时候，豆香浓郁，甜度适中，潮汕人觉得这就是中国版的布丁啊！

反沙芋：

反沙芋头、反沙番薯，在潮汕特色美食里面也有着不可言喻的地位，外表金黄酥脆，口感外甜内糯，甜度适中，做法简单，不管作为主食或是休闲零食都是值得一试的。

猪脚圈：

炸熟的“猪脚圈”不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳，吃后更是齿颊留香，回味无穷。“猪脚圈”既可作为一种美食来品尝，还可作为用来送饭的“物配”，真是一举两得。

潮汕真的可以说是我们这些吃货的美食天堂，特别是那些喜爱吃海鲜的吃货。虽然上面介绍的都是潮汕美食的冰山一角，但都还是有诱惑到我，我特别想要去吃的就是潮汕的牛肉火锅了。满满一桌子的牛肉，还有爽口有嚼劲的牛肉丸。我也还想要去试试看那个生腌，我还没怎么吃过生的海鲜呢，看看跟醉虾有多大的差别。听说在潮汕找对了街，可以从街头吃到街尾，吃到走不动道。

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