广东新风采

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精品呈现

内容摘要

白云转悠悠，清泉绕园流。

香茶入肺腑，秋雪更难求。

汲水品炜业，韵香腔嗓留。

炜业茶园，地处潮州市潮安区赤凤镇葵山村，是近年兴起的一家综合性生态茶园，是集茶叶有机种植、生产、研发、加工到销售“一条龙”的茶产业基地。拥有亩茶叶原料基地，同时拥有五十年代至今的生态野化水仙茶林近百亩，所有茶树以有机农业标准种植，以优质、健康、有机的绿色产品面向市场，真正实现可持续发展，打造了潮州有机生态茶业的新标杆。

春茶的采摘，一般都在午后人工开采，这个时候采下的叶青，具有诱人的清香，又有充分的晒青时间，遵循最古老自然的晒青步骤后，是一次次的翻江倒海的摇青，它可以让茶树鲜叶走失水分，让其中的茶多酚尽快凝结香气。控制好室内湿度和温度，经过一晚上的晾青后，紧接着就是杀青，通过高温破坏和钝化鲜茶叶的氧化酶活性，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于接下来的揉捻成型。最后一步是至关重要的烘焙，多次试验让他们能熟练的把握火候功夫，温度让茶叶中所含的氨基酸类与还原糖类经脱水转化成香气成分，去除异味，增进茶香，进而延长储藏寿命。

同时，炜业在汕头还开设了一间集批发零售休闲品尝于一体的综合性茶店“茶博汇”，内设品茶包厢，装修典雅精致，充分照顾顾客饮茶氛围，曾荣获“广东省五星级茶馆”“汕头市特色茶空间”等荣誉。

炜业茶园在种植有机茶的新起点上，在国家大力促进三农发展的前提下，铺开这幅绿色可持续发展的壮美画卷，望着生态有机茶园的理想目标一往无前！