潮州，是一片美食的独立王国，没有去过潮州吃过丰富多彩的当地美食，是没资格说自己是一个美食达人的。潮州城市的感觉是细腻而平静的，还有浓浓的烟火的味道。这里的美食也是非常贴近生活的。

当你来到潮州，你一定不能错过的是这里丰富多彩的食物。走在古老的街巷上，各种美食如米馃、凉茶、牛肉丸、米粉、牛肉面……纷纷撩拨着你的胃口。

今天，来和大家说说潮州的那些特色美食。

米馃

潮州美食里最丰富的是米馃。米馃和潮汕人的生活息息相关，各种节日和祭祀仪式都会吃对应种类的米馃。

红桃米馃、韭菜馃、鼠粬粿……品种丰富、造型各异的米馃滋味也千变万化，非常好吃。也是潮州人生活仪式中非常重要的一种内容。

牛肉面

潮汕生切牛肉名气很大，到潮州旅游一定不能错吃吃正宗的潮汕牛肉。和红烧牛肉面、白切牛肉面不一样的是，鲜切牛肉鲜美非常，而且有鲜嫩的口感，非常好吃。

肠粉

和著名的广州肠粉相比，潮州的肠粉一点也不逊色，而且在味道上有自己独特的风格。广州的肠粉标配，基本上是酱油，而潮州人则会在爽滑的肠粉外淋上一点花生酱，味道上不太一样。

豆花

来潮州旅游，如果要是推荐甜品的话，我会把豆花推荐给您。潮州的老街常常有很多店卖豆花，但基本上也有很多店生意好的时候，每次都要排队。可见人们对豆花的喜爱，尤其在炎热季节吃上一碗甜润凉凉的豆花，别提有多舒服了。

芝麻糊。

芝麻糊可冷可热，香滑细腻，非常好吃又滋养，也是一道非常不错的甜品。

潮汕牛肉火锅

名震天下的潮汕火锅当然非常好吃了，来潮州不能错过牛肉火锅，潮汕牛肉除了肉本身的品质外，更是非常讲究一把切肉刀的刀工。在正宗的潮汕火锅店里，一般来说，新鲜牛肉切出来后要尽快食用，在火锅里烫5-6秒食用，牛肉最为鲜嫩，如果时间太长，就会失去原有的味道。

潮州虾粥

南方地区的人们普遍喜欢喝粥，潮州人也不例外，海鲜粥是潮州人的首选，尤其是虾粥特别受欢迎。软绵鲜润，滋味绵长的虾粥清新爽滑，非常好喝。

除了上面提到的，还有很多诸如鸭母捻、牛肉丸、猪脚圈等都是很地道的潮州小吃，在潮州旅游不可错过。当然，潮汕美食江湖种类太多，各位美食达人记得帮我补充一下，给大家推荐一下你喜欢的潮汕美食。