大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。

广东是美食大省，尤其广式早茶的种类多得数不清。除了早茶，广东的早餐非常清淡且有营养，样式多，可以让你一周不重样。

广东潮州是潮汕四市之一，潮州是一座拥有多年历史的文化古城，潮汕文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。潮州是中国优秀旅游城市、对外开放旅游城市、国家历史文化名城、中国瓷都、潮州菜之乡等等。

潮州的历史文化悠久，潮州的美食也不例外。潮州流行一句话：“食在广州，味在潮州”，可想而知潮州的美食有多么受欢迎。

潮州的早餐，清淡且种类多，好吃美味又饱腹。

第一种：粿汁

在潮州，此“粿汁”非彼“果汁”，潮州粿汁潮州吃，无法复刻的不仅是味道，更是情愫。

潮州的粿汁摊随处可见，各家的味道都能独当一面，看似相同，其实味道大相径庭。

潮州粿大多以米粉、面粉、或者番薯粉加工制作而成。一碗正宗的粿汁是由粿皮、卤汁、配料组成，粿汁皮滑爽可口、汤汁浓稠，米香味和卤香味在口腔中交织，唤醒你的味蕾。

第二种：牛肉丸粿条

粿条和潮州大名鼎鼎的牛肉丸是最佳搭档，深受广大朋友的喜欢。

牛肉丸粿条在潮汕落地生根，已经有百年的时间。在广东，牛的各个部分都有不一样的吃法，涮火锅，制作牛肉丸。

牛肉丸的制作方法：选择新鲜的牛肉，去掉筋膜、切成小小块，用四斤重的小方棍捶打成肉泥，肉有黏性就可以开始捏成小丸子，放入锅里，一颗柔软又Q弹的牛肉丸制作完成。

牛肉丸和粿条搭配在一起，鲜美可又爽滑、Q弹有嚼劲。

第三种：白粥鱼饭配菜

在潮州除粿汁、牛肉丸以外，潮汕人还吃鱼饭配白粥，一碗简单白粥可以搭配多种小菜，看起来非常丰盛诱人。

最家常的白粥和最精彩的配菜，碰撞出不一样的美味火花，是当之无愧的舌尖上的“皇帝粥”。

鱼饭是把新鲜的鱼煮熟以后，直接以鱼当饭食用。白粥鱼饭配菜有橄榄、蛤蜊、咸菜等等，有熟、咸、干、腌、各式各样的潮州小菜，白粥配小菜，就像豆浆油条一样。

第四种：肠粉

广东的肠粉闻名四海，几乎许多城市都有肠粉，但肯定没有广东的肠粉正宗。

有点早餐吃的是一种满足味蕾的味道，另一种早餐是开启清晨序列的习惯。

潮汕制作肠粉简洁却不简单，拉粉皮是一门讲究活，粉皮的薄厚、口感全在一浇一蒸中拿捏。肠粉皮薄才好吃，淋上秘制酱，美味又好吃。

广式肠粉多用酱油、口味偏甜。潮州的肠粉在传统酱汁上改良，口味香咸，深受当地人的喜欢。

潮州的美食多得数不清，早餐也不例外。潮州的早餐，清淡且种类多，美味好吃又饱腹。

每日一问

潮州的早餐，你觉得怎么样？欢迎评论留言。

谢谢你的阅读，你的喜欢是我最大的动力。喜欢可以点赞评论