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潮汕菜脯鸡

潮汕菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃，著名的土特产，以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮州三宝。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯，驰名海内外。”今天小编就来教大家做一道潮汕地区著名的美食：潮汕菜脯鸡。

原料：土鸡、冬菇、潮汕菜脯、葱、生抽、胡椒粉、鸡粉、芝麻油。

做法步骤：

第1步、把鸡肉、菜脯、冬菇切块，葱切粒，放至盘中备用。

第2步、将鸡肉和菜脯放进锅中，加适量清水，盖上锅盖，煮30分钟后再开锅盖放入香菇，加适量鸡粉、胡椒粉、芝麻油、生抽、葱粒，煮熟收汁即可。

第3步、美味爽口的下饭菜就做好了。

小贴士：

1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。2、菜脯已经有咸味，无需再加盐。

来自美食天下潮音潮人的作品。