中国人食粥的历史
可以追溯到公元前二千二百多年前的五帝时代
《周书》已有“黄帝蒸谷为饭
烹谷为粥”的记载
潮汕人非常喜欢喝粥
无论是早餐和夜宵都爱来上一碗粥
称喝粥为“食糜”
又将夜宵称为夜糜
潮州糜通常都比较粘稠
称得上“厚粥”
不像半流质的广州粥、北方粥
砂锅粥の简介
潮人称粥为糜，稀粥叫滒糜。
而用大米混以其他粮食或食品的粥，
都冠以掺入物的名称，
如番茨糜、菜糜、鱼糜、肉糜等等。
这些糜，荒年可以疗饥，
丰年可以精心烹调为美食。
“食大麦糜单皇帝话”
则成了富有地方色彩的流行语。
番薯粥的味道香香甜甜
寒风一吹就想来一口番薯粥
因为喂饱胃的同时
也让全身瞬间暖洋洋
鱼粥的美味
在于新鲜的鱼肉
鲜嫩又香甜
绝对一口比一口香
海鲜粥的美味
绝对是四季都最爱的滋味
虾的甜蟹的香
入口瞬间幸福感爆棚啊有木有
砂锅粥の故事
有一个这样的故事：著名美食家蔡澜曾经带着宾馆的厨师到菜市场亲自点“杂咸”，为他带到潮汕来的美食团友们挑选了样“杂咸”配第二天早上的砂锅粥。
并给这桌“豪华”早餐起了个骄傲的名字叫——“百凤朝阳”。
潮汕砂锅粥是出了名的
想必不少外地游客都品尝过
不过
听说潮汕还有一种粥叫做“兴衰糜”
这又有什么样的典故呢
欲知详情
请听我细细道来
据说过去农村演广场戏时，摊贩在旁边摆摊卖糜，糜不怎么粘，里面下些如指头大的猪肉丁和炸豆干片，还有油盐和葱珠，然后盛在大铁锅里舀卖。夜里当人们看戏累了，就来买糜吃，即叫即端来，价格也便宜。
所以吃的人很多，因舀卖的动作快，碗里猪肉有多少很难看清。
买糜的人只有碰运气，所以人们叫它为“兴衰糜”。
哈哈，原来是这样
不然你以为是什么鬼
砂锅粥の店铺
辉记老牌砂锅粥
