提示：回复“特产”、“旅游”、“美食”、“春卷”、“牛肉丸”、“镇记”、“胡荣泉”、“厚记”、“博香”、“西湖”、“开元寺”“韩文公祠”等关键词（2-5个字），可 　　清心丸就是潮汕其中一种“粿”，潮州人吃清心丸时，经常喜欢和黄豆爽合在一起煮，黄白相映衬，色泽更为好看，且都有盛夏解暑清热的作用。

　　清心丸是用城鹅粉制作的,潮州有一种植物城鹅，有些地区称江西薯，其块根可磨成粉，称为城鹅粉，用其制作点心，色泽洁白透明，韧中带有弹性。清心丸要用煮沸的开水同薯粉一起调和（有的地方会加香蕉油），反复搅拌，用力揉搓，揉搓的功夫一定要到位，使淀粉与开水渗透均匀；渗入的开水要恰到好处，达到既不粘手又不松散，揉搓时有弹性手感为佳。然后将其搓捏为柔块，再用刀子切成(其长度约为5毫米左右)正方体。

　　甜汤吃起来，不仅清甜爽口润喉，而且具有清热、利尿、润肠、沁心肺的药膳功效，特别是夏秋季节，天气炎热，喉干口渴，食欲不振；若吃上一两碗潮州“清心丸”，不但可以补充体内水份，消暑解渴，还可填饱肚子，增进食欲。因此，十分惹人喜爱。

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