潮州美食驰名海内外，是我市最具吸引力的旅游名片之一。
7月初，我市启动创建特色美食示范店活动，由市文物旅游局、湘桥区旅游局和古城区域内的湘桥、西湖、金山、太平四个街道组成四个工作组，对符合条件申报的美食店，逐家多次上门进行宣传发动，深入发动单位和个体户积极参与活动。
此次创建活动，我市专门成立了创建工作领导小组，办公室设在市文物旅游局,并成立专家评审小组。
古城区共有35家美食店报名，经初审符合条件的30家美食店参评，通过对参评的美食店进行了网络投票、评审小组评审和综合评价等环节，评选出20家美食店作为“潮州市特色美食示范店”创建单位，列为重点改造提升对象，分两期进行改造提升。
由市文物旅游局邀请十大设计师设计出十大改造提升样板，供首期十家创建单位参考。
目前，十家特色美食示范店已按照“通风整洁卫生、突出传统特色、增加文化内涵、推广特色美食”原则，根据各自实际，进行内外环境和餐厨设备改造升级，打造成符合古城风貌，环境舒适、餐厨卫生的示范店。
此次获得“潮州市特色美食示范店”称号的美食店，市人社局、市高级技工学校将分别授予“潮州市学生就业见习门店”和“潮州美食技能人才实训店”，并与其签订就业见习技能实训合作协议和“校企双制”合作办学协议，给予一次性资助资金10万元。
今天一早，“潮州市特色美食示范店”授牌仪式在位于国王宫巷头的湖边小馆举行。
市委书记刘小涛、市政协主席杨志明、副市长洪岳伟出席仪式并为十大“潮州市特色美食示范店”授牌。
市委秘书长庄朝惠、市文物旅游局局长李桂蓉和市人大代表、市政协委员、市人社局、市食药监局、市旅游协会、市烹饪协会等有关单位主要负责人以及荣获“潮州市特色美食示范店”称号的10家美食店负责人出席了仪式。仪式结束后，参加仪式的领导和嘉观看十大美食店改造提升效果展览并进店参观。
下面，让我们认识一下这十家特色美食示范店：
阿八弟牛肉丸店
特色菜品：手捶牛肉丸、牛杂粿条、牛肉火锅等。
