提示：回复“特产”、“旅游”、“美食”、“春卷”、“牛肉丸”、“镇记”、“胡荣泉”、“厚记”、“博香”、“西湖”、“开元寺”“韩文公祠”等关键词（2-5个字），可 　　鸟梨，又名糖梨。鸟梨是潮州很特别的果品。其味酸涩不能生吃，却为鸟儿所喜欢啄食，故称鸟梨。腌制后，清热解暑，消食化滞，是市场畅销佳品。

　　潮州有几种特殊制法，为了使其味道更好，将煮好的鸟梨放进甘草糖水，使之有甘甜味道，这叫做“甘草水鸟梨”。还有将糖煮成浆粘结在鸟梨上，由于糖浆是用白糖煮成，粘结在鸟梨上便变成一层白霜，这叫做“结糖鸟梨”。

　　鸟梨帮助消化，它的果酸可以使人增加食欲，同山楂一样有消滞的功效。

　　鸟梨分切两半晒干的叫做“鸟梨脯”，可以生食，酸甜可口，是孩子们极喜欢的口果。也有把它串成一串串浸糖浆贩卖，或制成凉果出口，运销南洋各地的。

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