潮州美食驰名海内外，是我市最具吸引力的旅游名片之一。为大力弘扬潮州美食文化，促进就业创业，发展潮州美食特色旅游，9月28日，“潮州市特色美食示范店”授牌仪式在湖边小馆举行。市委书记刘小涛、市政协主席杨志明、副市长洪岳伟出席仪式并为十大“潮州市特色美食示范店”授牌。
此次创建活动，我市专门成立了创建工作领导小组，办公室设在市文物旅游局，并成立专家评审小组。自7月初我市启动创建特色美食示范店活动以来，市创建特色美食示范店工作领导小组各成员单位上下一心，团结一致，扎实推进创建工作，取得良好成效。潮州电视台、潮州日报、市文物旅游局网站等媒体积极开展宣传工作，由市文物旅游局、湘桥区旅游局和古城区域内的湘桥、西湖、金山、太平四个街道组成四个工作组，对符合条件申报的美食店，逐家多次上门进行宣传发动，深入发动单位和个体户积极参与活动。此次创建活动，古城区共有35家美食店报名，经初审符合条件的30家美食店参评，通过对参评的美食店进行了网络投票、评审小组评审和综合评价等环节，评选出20家美食店作为“潮州市特色美食示范店”创建单位，列为重点改造提升对象，分两期进行改造提升。由市文物旅游局邀请十大设计师设计出十大改造提升样板，供首期十家创建单位参考。为了能够如期完成改造工作，市文物旅游局按照时间节点，跟踪督办，定期进行回访，及时做好服务工作，确保改造提升工作高效完成。目前，十家特色美食示范店已按照“通风整洁卫生、突出传统特色、增加文化内涵、推广特色美食”原则，根据各自实际，进行内外环境和餐厨设备改造升级，打造成符合古城风貌，环境舒适、餐厨卫生的示范店。此次获得“潮州市特色美食示范店”称号的美食店，市人社局、市高级技工学校将分别授予“潮州市学生就业见习门店”和“潮州美食技能人才实训店”，并与其签订就业见习技能实训合作协议和“校企双制”合作办学协议，给予一次性资助资金10万元。
接下来我市将以此次活动为契机，以点带面，形成古城片区示范带动的整体效应。引导美食店文明经营、礼貌待客，主动改善优化就餐环境，提升服务质量，为本地市民和外地游客营造卫生整洁的就餐环境，为餐饮行业提供标准示范，打造“特色美食之都”品牌。
市委秘书长庄朝惠、市文物旅游局局长李桂蓉和市人大代表、市政协委员、市人社局、市食药监局、市旅游协会、市烹饪协会等有关单位主要负责人以及荣获“潮州市特色美食示范店”称号的10家美食店负责人出席了仪式。仪式结束后，参加仪式的领导和嘉观看十大美食店改造提升效果展览并进店参观。
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