畬鹅粉条，也称鸡肠粉，凤凰镇三大特产之一（茶、浮豆干、畬鹅粉），来到凤凰没吃这个就好象没到过凤凰一样。吃了那么多没几个人见过其本尊，这个植物就叫“畲鹅”，是一钟姜科植物。这个就是畲鹅的茎块，畲鹅粉就是用这个东西磨出来的，具体类似磨薯粉。磨出来的酱要用炉蒸熟。蒸好后整张拿出来晒。还要切成条
晒也是一种体力活。
畲鹅粉煮之前，要先用沸水浸至手感偏柔而不硬，再用凉水浸凉，捞起来滴干就可下窝，记得窝要先烧热用冷油回一下窝。
畲鹅粉一般作法是炒香菇虾米或尤鱼，也可作火窝料，香爽可口。大多吃后都会买上一些带回家，但是回家一炒粘窝成粉团了，以为是买到次粉或番薯粉，其实这里面有讲究，粉要买色偏赤黑，白色不要（加了漂白料）粽色的就是对的，灰白的说明薯粉含量多了。所以市场很多用参杂薯粉的来卖低价。
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