潮州食纪一座适合慢慢品味的城市

旅行/Travel

不一定是

来去匆匆,走马观花

也不一定要走遍天涯海角

对于我来说,也只是换个城市吃吃喝喝

抱着满足味觉的目的来到潮州

却首先爱上了这座小城里充满电影质感的大街小巷

广济门

广济门城楼原称“广济楼”,民间俗称“东门楼”,是原潮州古城七门中最巍峨壮观的一座。同时既是潮州名城的主要标志,又是潮州北堤城堤的重要关闸。

广济桥的名气,在于它的身份

——中国四大古桥之一

牌坊街

牌坊街是潮州最有名的街道

有许多小店售卖当地特产和小玩意。

整条街都在卖潮州三宝:老香黄,老药桔,黄皮豉

在潮州的大街小巷里,随处可见破旧的三轮车在吆喝着,逛累了不想走的可以体验一下,价格在10-25间,记得砍价,虽然安全系数上可能比不上出租车,但是拥堵的景区只有这个最方便快捷了,这里没有高楼林立,只有原汁原味的潮式生活。

从街头走到街尾,

几乎就可以吃遍潮州99%的美食

陈皮、凉茶、中医、咸水粿。。。

每一种味道都民间美食家的大作

鲜榨石榴汁

咸水粿

炸的菜脯粒真的很香,不过吃多了蛮油腻的

香煎蚝烙

潮州的蚝煎是潮汕久负盛名的传统民间小食

两面油煎,外酥内嫩,香脆细腻

而蚝肉夹在粉中炯熟,极为鲜嫩

甘汁都饱含在蚝肉体内,吃时蚝香扑鼻

鱼饺汤

胡荣泉

胡荣泉老店名气很大

一进门墙上的大字似乎在告诉我们

这道鸭母捻,你们非点不可

鸭母捻

鸭母捻是一道类似汤圆的甜品,但比汤圆花样更多

除了包裹着红豆沙和绿豆沙的两颗大丸子

还有鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果、绿豆等

说白了就是汤圆加在糖水里

腐乳饼

春卷

这是包绿豆的,潮汕地区偏爱甜食

潮州手打牛肉丸

由于在深圳吃八合里还有陈记顺和都吃怕了

就不考虑牛肉火锅了,买一串牛肉丸尝尝

净牛杂

这要30元一碗,分量也蛮少的,

不过味道是可以的,毕竟这旅游景区,罢了罢了

西马路

忘记叫啥名字的小店

我以为点了就可以拿着吃了

原来都要再油炸加工

图片右下角这个咸蛋黄酥蛮不错的

糯米猪肠

糯米猪肠的馅有板栗、莲子、花生、芋头、香菇

吃时配上白芝麻和浇上甜酱油,吃起来咸甜而糯

没有一丝猪肠的骚味,别具一格。

吃在潮汕,的确是一件极为幸福的事情

抛开大都市的喧嚣和浮躁

来这里放缓步履边走边食

街边偶遇的一个小摊

路边邂逅的一处风景

界世的你当不

只作你的肚腩

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