每到过年，我们最避不开的坑就是土特产
每个地区都有各自的特色小吃
康康在疯狂试吃之后
为大家选出了三款好吃又适合过年的特产小吃
潮州八仙果广东人的天然润喉糖
雾霾克星
咽喉伴侣
八仙果又名陈皮八仙果，本来就是一种食物。
八仙果的肚子里藏了八种料，
金枣、甘草、陈皮、冰片…外加橘橙的果皮包裹。
历经九蒸九晒九烘的传统工艺，浑然天成。
成形的八仙果分成小块儿，外形似宝塔，镇住喉咙里的不舒服。
/中国人的益达/
止咳化痰、润喉养声、消食解腻
八仙果选用的是中医著名的止咳化痰处方“二陈汤”的配方，
能很好的缓解咳痰黄稠、咽痒呛咳、咽喉肿痛、胸闷气急、腹胀厌食的症状。
止咳化痰，尤其对喉痛很有帮助，
包括单纯*的感冒所引起的喉咙痛、咳嗽，及抽烟导致喉干、喉痛症状。
平时不小心吃多了，来颗微酸的八仙果醒脾开胃，消食解腻也是可以的。
/天然好材料，是小时候的味道/
八仙果制作起来，也是讨巧有趣的很。
先是将大个橙橘掏空，塞入八种原料打碎混合的果肉泥
把果皮盖封好后缠线，放在铺好的干净铁板上，
反复蒸干、晾晒、低温烘焙，
最终成形，切成小块后便可食用。
八仙果肚子里装的8种清凉果，全部提取天然植物的味觉感受。
前调是金桔的酸，中调是甘草的甜；
后调是橘皮的清香，尾声是薄荷的凉。
大橘子做的外壳，包满一肚子好材料。
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蛋黄炸鱼皮香港人最爱的小零食
酥脆鳕鱼皮
咸香蛋黄沙
鲜香酥脆，香港名吃推荐
在香港，鱼皮要论美味程度，可一点也不逊色其他食物！
在很多香港食肆，会吃的老饕想要吃到，还得提前预定。
王祖蓝就曾在上节目的时候，自爆自己平时喜欢吃炸鱼皮！
作为舌尖的顾问，蔡澜先生在拍摄美食节目的时候，
也不忘介绍炸鱼皮，吃的时候还一脸兴奋的样子～
就连转型成型男厨师的谢霆锋，
也将地道的港式炸鱼皮做法加以创新，
改良成「直」鱼皮。
咸蛋黄鱼皮不但好吃而且含有丰富的胶原蛋白，
是一种边吃边美丽的食材。
中医理论认为：“鱼皮”味甘咸性平，及具有滋补的功效。
南梁《名医别录》还曾将鱼皮作为药物收载。
离心脱油，安全放心
鱼皮选用新鲜捞捕的东海巴沙鱼，而且只选用30-40厘米长的鱼，其脂肪同比其他鱼类更加均匀，大块又完整，鱼皮厚度恰到好处，加工后的鱼皮酥脆无比！好鱼皮会让成品更酥脆，更具有营养价值！
为了最大程度减少鱼皮油腻感，还会低温复炸两次，
使用离心脱油技术，逼出多余油分！
所用的咸蛋黄，挑选了腌制22-26天的北海红树林海鸭蛋。
采用纯手工古法腌制，咸蛋适中，
油亮亮的蛋黄，细腻软沙，鲜美程度堪比蟹黄。
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土家小糍粑恩施土家族传统美味
天然手制
软糯能拉丝
北方人一有点什么事就吃饺子
南方则是有吃糍粑的习俗
炸的金黄的糍粑，米香浓郁，
在寒冬里既能补充热能，又美味香糯
咬上一口，身心舒畅
随着工业化和信息化时代的变化，制作糍粑已经不需要完全依赖手工。
但依旧有一群人几十年如一日的坚持手工打糍粑，
每天早上七点准时开打，两根木杵磨得锃亮，
只为了留住记忆里那熟悉的味道。
打糍粑一直在湖北恩施延续
恩施人更是一门心思的将这一手工技艺传承的淋漓尽致。
每逢农历12月，恩施农村就开始制作糍粑，
在这个时节，稻田里的糯稻已经收割完毕，
各家灶屋的烟囱里，青烟袅袅，老木甑内飘出阵阵糯米香。
蒸好的糯米再倒入石槽中，
然后开始打糍粑，
看似简单，也很考究：
力度要大，速度要很快。
一槌一槌打出来的糍粑柔软细腻，
纯手工揉制，等待凉却后便将一个个圆润光滑的糍粑取出。
油煎、火烤、水煮，都是恩施人过年宴席上必备的佳品。
把糍粑就放在烤火炉上烤，
两面翻烤，糍粑在火气下催的渐渐鼓胀，
表皮微微隆起，再将糍粑表皮弄破，
会有一股白气升腾，此时的糍粑，
内里雪白，拿在手里软乎乎的，入口软绵香甜，香脆味醇。
比外国的芝士更能拉丝！
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