因为美食，爱上这座城。
/Swatow
-关于汕头的美食，我想大家都有所了解吧。
什么肠粉，什么牛肉火锅，什么蚝烙，各种好吃的应有尽有。
小畔之前也还写过不少关于潮汕美食的推送：
不过看完后有不少朋友留言：
“好想立马跑去汕头，但是好远怎么办？”
“潮汕有没有特产啊，可以解解馋。”
不管是外地的朋友，还是那些远在异乡的潮汕游子，总会对潮汕的美食充满好奇和想念。
那么这期的推送，小畔就来和大家盘点一下“潮汕到底有哪些特产”。
绿豆饼
绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。
用料精细是潮汕传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。
绿豆饼采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成。
成菜后，其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜。
猪头粽
澄海猪头粽又名首花，猪肉粽，是广东潮汕著名的传统小吃之一，历史悠久，驰誉中外。
用鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料制作而成。
猪头粽呈棕褐色，中间有灰白色的点，表面油润有光泽，宛如一块纹理清晰的大理石。
切好的猪头粽咬一口，嚼起来脆脆韧韧的，比吃纯肉干来的过瘾，细细品来肉味中咸香可口，不仅不油还有一丝丝的鲜甜。
书册糕
书册糕是潮州龙湖镇出产的传统特色名小食，多年来，它以洁白清甜细腻的特点，深受人们欢迎。
书册糕又名云片糕、炖糕。之所以称“书册糕”，是因为这种糕点一片片紧相贴，形似一小本装订成册的书而得名。
目前在龙湖镇，以“拱合”做招牌的饼食店达几十家之多。
但其中又以60多岁的黄仲慈师傅所开的“新拱合瑞源”饼食店最为闻名，大家都认为他是制作炖糕最拿手的老师傅了。
糖葱薄饼
糖葱薄饼，《舌尖上的中国》第一季“五味的调和”中介绍的美食。
糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮阳区军陈店镇福潭村。
（糖浆制作中）
将糖取出，期待的摔糖也是时候可以进行了，不停的抽送，拉伸，再抽送，再拉伸。
新鲜制作好的糖葱很脆，这时必须用烧热的刀切小段。
烧热的刀口碰到糖葱时，切口处糖自动溶解，避免了把糖葱切碎，然后再把切好的糖葱装箱即可。
潮汕咸菜
潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，酸菜类食品。
以大芥菜为原料加盐腌渍而成，人们常说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”，是潮汕群众居家生活常见的小菜。
潮汕咸菜的主要产地有揭阳的地都、新亨等乡镇，汕头的下蓬、鮀浦、莲上、湾头、外砂、坝头等乡镇和潮安县的庵埠镇以及潮州枫溪区的池湖等。
潮汕咸菜也是潮汕海内外上千万侨胞的思乡之物，过年送礼必备。所具特有的潮汕特产。
“饭中鱼肉不如一口咸菜”，这也是一种传统文化的魅力
潮汕橄榄菜
潮汕橄榄菜是潮汕美食文化的重要组成部分。
具有丰富的营养价值和药膳的功效，其精细、讲究的制作技艺在潮汕地区已有上千年历史。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。
富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
腐乳饼
腐乳饼是广东省潮州著名的特色传统饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。
其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者。
现在，一忆念故乡，拼命回味孩童时常吃的那些家乡小食，腐乳饼就是其中之一。
当年的腐乳饼盒，至今还记得包装上印着“潮汕特产，风味独特。远销海内外，深受五大洲，四大洋各国人民喜爱。
潮汕功夫茶
功夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚，以其独特、精细而闻名。
所谓工夫茶，是指泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，而且操作时必须很“工夫”
凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。
在外的游子每次离家前，都会放上几包功夫茶到行囊中，而后，每每想念家乡，便可以沏上一壶茶。
牛肉丸
牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。
牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃。
其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。
星爷的电影想必大家都不陌生，对爱吃的小伙伴来讲，《食神》更是一部百看不厌的经典。
很多人第一时间想到的，便是那颗Q弹到可以打乒乓球的手打牛肉丸。
而现在吃牛肉丸也是很简单的事情了，快递到哪里都没问题，而且都有冰袋冰镇着，最大程度保持了鲜味。
只要你想，家乡的美味便能随时送到。
-都说食物是化解乡愁的良药。
远居外地的游子，以前一想念家乡，就赶紧奔进华人餐馆，点几味家乡小菜。可是却怎么吃不出家乡的味道。
于是，便会叫留在家乡那头的亲人，得空给寄上点特产。
乡愁随着肠胃的满足而舒缓，仿佛那些食物有某种魔力，将自己拉回故乡。
—
以上这些潮汕特产都是可以快递的
但愿身处远方的你也能品尝到家的味道
当然，我们更希望你能常回家看看
13亿人海中有畔吕陪你
一起食好踢桃
.3.22GOODNIGHT
