先和外地的朋友科普一下潮汕地区的概念吧。
潮汕是一个地区，主要是指潮州、汕头、揭阳三个城市。这三个城市的语言相通，但彼此之间又各有口音上的不同。有人说潮汕话是世界上最难懂的语言，作为一个土生土长的潮汕人，我感到很欣慰。
当然了，作为一个假的汕头人，我没胆子写一篇假的汕头旅游评，春节假期的时候去了一趟潮州，所以今天给大家带来的是关于潮州的旅游评。
来简单了解下潮州的历史。潮州是以古城自居的，高中上课有认真听讲的孩子都知道，当年韩愈因为反对迎佛骨，被唐宪宗贬谪，左迁途中还给前来为他送别的侄子韩湘写过一首诗，叫《左迁至蓝关示侄孙湘》，其中第一句就是“一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千”。这里的潮阳，就是指现今的潮州一带。
当时的潮汕地区对于中原人来说是一片南蛮之地，韩愈来到潮州之后，对潮州的环境、政治及人文各方面做出很大贡献，因此，有“从此潮州的山水都姓了韩”的说法（潮州有韩江、韩山）。
上面这一大段是不是有很像地区纪录片？
接下来谈点正经的，讲讲潮州美食和美景吧！
潮州市区其实不算大，绕了半圈也就两三万步。比较有名的景点是“潮州八景”，网上有详细的攻略。
在这里只和大家说说八景里的西湖渔筏。
人们都知道杭州有一个西湖，很少有人知道潮州也有一个西湖，西湖对于当地人来说也是一个很好的散步的地方。在天气好的时候，来西湖边散散步，看看花，花两块钱买一包饲料喂喂鱼，或者租一辆小游船，在西湖上泛水，也是很惬意了。
话说回来，这里的鱼也太肥了点吧（密集恐惧的快捂眼！）
西湖边还有一家很有名的铺子，叫做镇记老尾牛杂。这里中午特别热闹，一般都要排号排很长时间。
这家的牛肉粿条味道还可以，喜欢牛肉丸的游客可以尝试一下。
千万别问我粿条是什么，一个假的潮汕人只能回答你：粿条就是比河粉厚一点的东西。
逛完西湖可以沿着西马路往牌坊街走，西马路上有许多潮汕特有的小吃，还有一家有些年头的图书馆——谢慧如图书馆。喜欢书或者图书馆文化的朋友可以进到里面逛逛。
在这里插一句，作为一个文学院的孩子，我觉得一个城市的文化建立的好不好，只需要看两个馆——图书馆和博物馆。所以，在仍是春节假期的那天，还是看到了许多学生在图书馆里学习，让我觉得很感动。一个城市的文化未来，或许就在这里了吧。
牌坊街和西马路中间还有一个开元寺，香火很旺盛，不仅本地人，外地的游客也大多会来这里上香。
牌坊街是游客们最经常来的地方，我认识许多去潮州旅游的人，一定会去的地方就是牌坊街。牌坊街街如其名，整条街都是牌坊。当然，不是贞节牌坊，而是一些表彰科第德政的牌坊。这条街上有比较集中的一些潮汕美食，当然了，旅游景点嘛，价格就不必我说了，喜欢的尝尝鲜就好。
不过街上有两家胡荣泉，是卖各种潮汕甜点的，喜欢甜的游客不能错过。他家卖的鸭母捻很有名，当然，作为一个假的潮汕人，我真的说不出来鸭母捻到底是什么东西，反正就是一碗有银耳有汤圆有红枣有各种料的甜汤就对了。
还有现场做糖葱薄饼，真的百看不厌。
说到吃的了，就说说潮州一些比较推荐的美食吧。
为首的就是著名的潮汕牛肉丸。其实很多人不知道，牛肉丸还分两种，一种是牛肉丸，一种是牛筋丸，一般都是牛肉丸比较紧实、牛筋丸比较筋道。好的牛肉丸是手捶的，而且咬一口会有汤汁喷出来那种（真的是喷出来的），市面上有一些用面粉填充的或者机打的，都不能称为真正的潮汕牛肉丸。
潮汕肠粉就分为潮州和汕头两派了，一般汕头肠粉是淋特制的酱油卤汁的，而潮州肠粉则是淋的芝麻酱。但肠粉最重要的是它的皮，吃过一些外地的肠粉皮薄而有面粉感，格外想念潮汕的厚韧有嚼劲却又一嚼即化的肠粉。
西湖边还有一家卖杏仁茶、芝麻茶的店，据说很好吃，那天去的时候没有吃到，就很气。
春饼和糯米涨猪肠是潮汕常见的小吃了，在西马路上有很多家在卖，可以买一份边逛边尝。春饼就是味道很香，外皮是酥的，里面包着绿豆、虾米、香菇丝、猪肉等，糯米涨猪肠看名字就很明了了，就是用糯米涨到猪肠里，再加上一些其他的食料，蒸熟就可食用，也可以油炸，沾点甜酱，甜咸甜咸的，也还蛮好吃的。
还有蚝烙。作为沿海地区，盛产海鲜的潮汕怎么可以不就地取材，于是生蚝和蛋浆面粉相结合，铺上葱花肉末，在锅里铺成圆饼形，煎到金黄，出锅品尝，那口感，那鲜与香，只有吃过的人才知道。
粿这种东西真的是潮汕传统美食里的灵魂，只有潮汕人自己才能知道，粿在潮汕生活中占有着多么重要的位置。粿有很多种，红桃粿、鼠壳粿、芋粿、朴子粿、菜头粿等等等等。到现在还有很多人家都会自己做粿，我妈妈做的红桃粿就个大料多皮又韧，超级超级好吃。
潮汕地区是一个讲文化讲美食就可以讲出一本大部头的地方，是我温暖的家乡。以潮州作为示范做了一篇简单的导读，希望能够让大家对潮汕有一些不一样的了解。
还要感谢提供照片并且做我的导游的正经潮州人，苏栩！
最后，就，给大家拜个晚年吧！
赞赏
