潮州，站在我们的面前，是古典与现代的综合体;我们看潮州，如一面精雅的潮州双面绣，立体而色彩炫目。如今的潮州旅游，也如这潮绣一样，文化与生态并存———潮州市的“古城文化游”与“乡村生态游”的双核齐驱的发展模式成为最重要的特征，在此基础上，借助高铁强力拉动，潮州游的自助游、跟团游均有发展，也日益成为自驾游、骑行游的重要汇聚地;因其古城文化与乡村生态资源散发着无限魅力，逛古城、听潮剧、品潮菜、购潮州特产、游乡村、泡温泉、游山庄、采凤凰茶单枞茶、赏天池看古寨，品味厚重的历史文化与洗肺吸氧，成为潮州游鲜明的旅游风尚。
古朴的东城门
双面潮州
走进古街、古巷、古寨，探访古城古味
国家文物局日前核定公布了第七批全国重点文物保护单位，潮州老城古民居建筑群获入该批“国保”名单。至此，潮州市共拥有9处全国重点文物保护单位。
据介绍，潮州老城古民居建筑群位于南门十巷历史街区、许驸马府历史街区和旧西门街历史街区，包括辜厝巷林宅、郑厝巷蔡宅、甲第巷外翰第、甲第巷大夫第、德里旧家、辜厝巷王宅、兴宁巷大夫第、红栏杆、东府埕儒林第、卓府、马使埕闫宅、青亭巷大夫第、黄尚书府和铁巷陈宅。这14座古民居分别为明代、清代、民国时期建筑遗存，是三个时期建筑典范和代表，具有很高的历史价值。
在潮州旅游发展中，“全国重点文物保护单位”成为最耀目的旅游内容，如广济桥是全国首座启闭式桥梁，且保护得当，成为游潮州外八景中最重要的项目。近日，潮州市旅游文物局发布数据显示，“五一”小长假，潮州全市共接待游客19.66万人次，同比增长30%;实现旅游收入.63万元，同比增长31%，其中仅广济桥景区，三天中便接待了游客近人，比去年同期增长了32%。
在古村落中，龙湖古寨，仍然是最具代表性。古寨位于潮州市潮安县龙湖镇，地处整个潮汕平原韩江的中下游西岸，始建于南宋期间，至今已有多年历史;据记载，古寨的结构很讲究，是按照九宫八卦修建的，寨中央直街由于形似“龙脊”，加上该寨四周韩江水、池塘湖水环绕，因而称“龙湖”。
在游古城活动中，民俗文化也成为文化旅游的重要内容———潮州木雕、潮州刺绣、大吴泥塑、麦秆画等传统工艺尝试进行旅游商品开发，使富有浓郁地域特色的传统文化成为游客看得见、摸得着、带得走的文化旅游商品;“胡荣泉”等老字号、民间旅馆、功夫茶馆等也成为“潮州生活”的标志成为游客乐于深度体验的途径。
走向山野、泡温泉，看青山秀水
潮州游的乡村、生态旅游可圈可点的项目繁多，从规模和特色上看均属上乘。如绿岛山庄、凤凰山、幽谷逸林、桂坑、白鹭天堂、岗山水库、千果山、凤翔峡原生态旅游区、凤溪竹筏漂流、绿太阳生态旅游度假区、位于庵埠镇西北的桑浦山东南虎山脚下的梅林湖等，成为生态游的重要支柱，也成为珠三角及周边游客真正的休闲大花园。既享受山野逸林的负氧离子，又享受浸泡温泉的舒筋活络，更惬意的是，用山泉水泡出单枞茶之香蕴。
现代人对旅游有了全新定义，在乡村生态中自驾、骑行日益兴盛，潮州诞生了多位骑行达人，环球骑行等在国际或民间驴友中名声大噪，这与当地生态环境及氛围熏陶分不开，潮州的骑行文化也独树一帜。
在今年的旅游业大发展中，潮州市已确立目标，以加快发展文化旅游业，如促进古城文化旅游与大凤凰山生态旅游“双轮驱动”;规划建设美食一条街、美食城，打造旅游商品特色街区，推进高星级酒店、民居客栈等配套设施建设，完善旅游“六要素”。“依托厦深铁路的带动，加大旅游宣传推介力度，深化旅游区域合作，鼓励旅行社引客入潮，产业化发展潮绣、木雕、麦秆画等传统工艺，推动文化与经济融合发展。”
业界数据
潮州旅游资源有目共睹，但需要政府与社会各界有序推进，在今年的政府工作报告中，我们了解到，潮州市已经完成《潮州国家历史文化名城保护规划》编制，开展韩文公祠、广济桥和紫莲森林度假村创建4A景区工作，筹划建设大凤凰山文化生态旅游产业园，“潮州老城古民居建筑群”被列为全国重点文物保护单位;而笔架山潮州窑遗址被公布为广东省第二处全国大遗址，新增四星级酒店1家，龙湖古寨旅游区在参加广东省乡村、古村落PK中脱颖而出，荣获第2名并获得省旅游扶贫资金万。年，全市接待海内外游客.4万人次，实现旅游收入89.9亿元，分别增长20.1%和20.2%。
清晨，韩江边上的潮州古城
巡游古城
古城的每一个细节都有浪漫细节
潮州，是一座有故事的古城。浪漫的事如潮剧之大团圆结局，情深深意切切，潮州之浪漫还来自古城古蕴，满城漫溢的茶香，潮州美食之咸、甜、酸、香;更有来自远古的神明护佑;总之，潮州之游，难以一两句话说得清楚。
如果你要逃离艰涩与庸常的生活，那么请到潮州游。想当年，陈三五娘的甜蜜故事就发生于此;韩愈也在此路过、生活过，大师饶宗颐、首富李嘉诚也曾经生活于此，这座城池如今不仅古色古香，其山野之间更有青岚风度，能让游人如痴如醉。
到青龙古庙，拜见安济大老爷
青龙古庙中的安济大老爷是潮州最大的“老爷”，是潮州祖先们心目中的英雄，以前从水路回潮州的游子，回家的第一时间都是先拜“大老爷”再回家看爹妈。所以，来潮州，入乡随俗，我会先带你进入青龙古庙，看望安济老爷。他不是宗教里面的神仙，他是能够让潮州“安澜水定”的英雄。看他古庙里面的壁画，你便会发现当年游神的盛况，也会理解为什么潮州人会将来自民间的“草根英雄”当成神明崇拜，而且是代代相传。潮州人的信仰其实就是“能人”，有能耐、有才华、对黎民百姓有用的人。
牌坊街矗立着多座牌坊
同游牌坊街，寻找古老的故事
游潮州古城，牌坊街是主角。我会自豪地告诉你，每个牌坊背后的故事，镌刻其上的故事。牌坊街是位于潮州古城的中间，贯穿南北，东西是两条平行的大街，分别为东平路和西平路，而整座古城的格局是外圆内方。
古代竖立牌坊，是最为荣耀的事情，都是为了标榜皇恩浩荡，彪炳史迹，潮州的牌坊与其他地方还多有不同，大家可以看到的就是“牌坊上方设了独立的圣旨亭”。中国各地凡有圣旨牌(恩荣、敕命等)的牌坊，绝大多数都置于明间正楼下，但牌坊街很多牌坊都将圣旨置于正楼上方，上建圣旨亭。这无疑更彰显王权威严，也彰显自家荣耀。
古城中的牌坊街这一段在古代的地位宛如北京城的大栅栏，当年也汇聚了“胡荣泉”、“吴祥记”、“百货大楼”、“瀛洲酒楼”、“顺发大灯笼”、“洪顺成”、“千祥”、“大祥”、“庆祥”、“德隆绸缎庄”、“公安祥布铺”、“金华百货”等老字号，部分名号至今仍营业，商客盈门。而隐藏于牌坊街之中的诸多故居，则如在北京逛胡同一样，每一处转角或许都有惊喜之相逢。
古老的广济桥中间，是浮船连接起来的浮桥
相约到广济桥上吹江风
小时候，这曲民谣是潮汕的孩子一定会唱的：“潮州湘桥好风流，十八梭船二十四洲，二十四楼台二十四样，两只生牛一只溜”，我们在每次走过湘子桥的时候，除了希望可以遇见湘子，我们还希望可以例外地找到那一只丢失了的勝牛。
湘子桥，也称“广济桥”，每一个桥墩距今都有几百年的历史，从宋代建成第一个桥墩到形成“十八梭船二十四洲”的格局，前前后后一共修建了多年。这不是烂尾工程，而是在古代生产力所限，在被称为“恶溪”的韩江上建造这样的大桥，其难度超乎你我之想象。但智慧无限的情况下，广济桥两侧为24桥墩，中间以船只连成浮桥，构成极具特色的一座桥梁。民间流行了很多“仙佛造桥”的传说。从现在看来，她仍然是一座神奇的大桥，充满着神话色彩，据说当年是韩愈邀请了八仙之一的韩湘子与广济和尚帮忙，所以这桥才有如此之多的名字，有叫“湘子桥”也有叫“广济桥”，搞得游客多少有点丈二和尚摸不着头脑的感觉。韩江在潮州市区一段，江面特别开阔，到广济桥中间浮桥部分望韩江，由于与江水特别贴近，更显得江面开阔，令人畅爽无比。
访韩文公祠，到“饶宗颐学术馆”看大师的成就
韩江边上，韩文公祠与古城边上的饶宗颐学术馆隔江相望。对于潮州的文化，这两位古今大师，如雷贯耳。但实话实说，限于自己的文化水平和鉴赏水准，大师的作品我们拜读并不多，但作为游历，作为潮州的文化游，这两处“胜景”是非常值得一访。有内涵有外景，当你登上二楼看到饶先生学术成就的展示(分为“史前文字学、甲骨学、简帛学、经学礼乐、宗教学、历史学、中外关系史、敦煌学、潮州学、目录学、艺术学、文学、诗词学、楚辞学”等十四个门类)时，你便会暗自惊叹，一个人该有多大的能耐才能弄懂这么多的学问啊?原来“潮州学”也因为饶先生而登堂入室，与敦煌学、楚辞学相提并论了。此时，你才会了解，我为什么一定要带你参观这座学术馆了。
从古城东门出发，穿过广济桥，便可来到韩文公祠，那是我们中学时候每年春游必到的地方。清幽、雅致，寄托的全是潮州人对韩愈感恩的情怀。韩愈尽管呆在这里时间很短暂，但却为了当地百姓赶跑了恶鳄鱼，治理了水患，甚至如传说中的邀请了仙人搭建了湘子浮桥，百姓们便将江、山都改名换姓，全姓了“韩”，因此有了韩江与韩山。这正所谓“八月为民兴四利，一片江山尽姓韩”。而此时，韩愈(塑像)就端坐于此祠中，眼光穿过大门正好世世代代凝视着潮州城。
黄昏，一起到紫莲山庄看晚霞
紫莲山庄其实是省级的森林公园，就在湘桥区意溪镇的锡美村紫莲山，紫莲山与岚武峰一脉相连，一听这名字就有琼瑶的气息，当地情侣们最喜欢的活动就是“夕攀紫莲象山”，因为在那里可以领略到“云蒸霞蔚，韩江浮红日，古城泛霞光”，看紫莲漫山红遍的奇观。
到龙湖古寨，看古村的代表
龙湖古寨作为潮州古村的代表，除了“三街六巷”的工整格局之外，更是潮州建筑工艺的集聚地，如木雕、石雕、嵌瓷、彩绘、贝灰塑等典型的潮汕民间工艺精华密布其中。龙湖古寨给我们的第一印象是震撼，是干净利落。难得看到一座乡村寨子能保持得这么有条理、乡村道路上干净无比，仿佛是为了迎接客人而专门打扫收拾出来的。现在，古寨游客日渐增多，尤其是很多骑行客、摄影发烧友，喜欢呆在龙湖古寨，看她在晨曦、在夕阳西下时优雅的神态，浮光跃金的身段，还有一道道漫长的石板路串起的“龙脊”蜿蜒。
特别体验
听一场潮州音乐
潮州音乐里面的潮州大锣鼓，恢宏澎湃如天籁。如果你对爱情失望了，带你听一场潮州大锣鼓，保证你满血复活;再带你听一出缠绵细腻的潮剧，也保证你对爱情又重新燃起希望，因为潮剧里面有太多的柔情事迹。不管是陈三五娘，或是苏六娘，或是张春郞与公主，或是桃花或是春草，都告诉我们“真爱无敌”的道理。我所看过的潮剧，全部都是大团圆结局，都是阐述着“善有善报，恶有恶报”的原则，这或许是潮州人的坚守，对善恶观的坚守。
看独特的嵌瓷
潮州人的自信实在天下无敌，可以将好好的瓷器打碎了，就凭碎了一地的瓷片，也能拼嵌出栩栩如生的全新的事物。
要看嵌瓷，那就去走一趟甲第巷吧。听说，著名的画家林墉先生也是从这条巷子里走向世界的。这短短的巷子，却藏着一座座宝藏式的民居，随意的一扇门，里面却是另外一方天地;小小的一方天井里面，也书写着潮州先人们对子孙后代满满的寄托。墙头上的嵌瓷，色彩鲜艳夺目;屋檐和柱头上精制的木雕和石雕，但一切的格式都并非随意，一切都要严格按照房屋的朝向以布局“金、木、水、火、土”的内涵;据说室内地坪的铺装也暗含玄机：客厅里地坪铺成斜的“人”字形隐喻有人气和人丁兴旺;卧室地坪铺成错缝呈“丁”字形隐喻生男孩;过道的地坪铺成“田”字形隐喻家有田地。
线路设计
A线路：文化之旅，线路专注于潮州的人文气息，将休闲与文化相结合
D1：广济桥、韩文公祠、开元寺、北阁佛灯、广济楼、牌坊街、许驸马府、饶宗颐学术馆、民居文化展览馆、滨江长廊、牌坊街、人民广场、潮州博物馆;西湖公园、中国瓷都陈列馆(建议购买古城旅游套票)，晚上入住市内酒店或牌坊街附近的客栈，晚餐后看广场喷泉———夜逛牌坊街
D2：游已略黄公祠(市区义安路铁巷2号)，后前往龙湖古寨参观
B线路：生态之旅，看潮州好山好水
D1：紫莲山庄-饶平，欣赏海上牧场，晚上入住绿岛山庄
D2：前往凤凰山旅游、品茶，可选择“凤凰山-凤翔峡-三叠泉旅游驿站-幽谷逸林-凤溪竹筏漂流”。
C线路：休闲之旅，体验潮州的温泉等资源
华夏博物馆-龙湖古寨-潮安城区-航空航天城-东山湖温泉度假村，二日游线路。
绿太阳生态旅游区-华夏历史博物馆-龙湖古寨一日游线路。
笔者手记
值得品味和回味的地方
如果继续写下去的话，我不知道还能写出多少，就好像每一位外出的学子，带上大学同学或初恋朋友回家乡的时候，那股热情，总是希望能带上TA，走过一切小时候走过的路，看过一切看过的风景，还要一起喝那一款甜品，甚至一起去看望老宅里的那只老猫。
潮州，是一座非常值得品味和回味的古城，有大家饶宗颐也有草根名人，有时尚的年轻人，也有传统的生活。如果你来，希望你是带着一定的“储备”而来———在了解古潮州一定基础而来;当然，也希望你是完全“放空”的状态过来———来感受一次潮式之暖玉般的温润。
摘自南都网
素材来源：潮州文化旅游赞赏
