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潮汕地区受典型的亚热带气候影响，多产新鲜蔬果瓜菜，尤其在北部山区就更是多样。今天介绍的这种食物，是地道的潮汕特产，它十分美味，好处颇多，但却鲜为人知，不知道你吃过没有。
这种特产叫竹芋，在潮汕地区有着不同的叫法，达濠和潮普惠称东京薯，潮安凤凰称斜鹅和南薯，多产于偏远山区，如潮州饶平北部、潮州凤凰山等地的田头、山坡皆有种植，茎叶极似美人蕉或姜花而显得亭亭玉立，根茎部几乎全含淀粉。
在潮汕地区，东京薯可以直接熬汤食用，但是更多的是被用来制作东京丸、东京薯粉、东京薯粉条等加工方式食用。东京丸类似西米露，东京薯粉和东京薯粉条与平常市场的薯粉和粉条无异，其中，东京薯粉又有个更常见的名字叫“斜鹅粉”，加入青菜猪肉炒斜鹅粉是以前潮汕地区美味的家常菜，现在就比较少见了。
东京薯对清肺止咳、清热利尿有极好的食疗功效。在过去，有小孩发烧上火，不用喝药，家里长辈会煮上东京薯丸甜汤让小孩食用，清甜味美，小孩都爱吃，美味又能治病，见效极快。市面上每公斤东京丸的价格大概在40元左右，东京薯粉、东京薯粉条（斜鹅粉）售价也比其他薯粉、粉条要更高。这是因为东京薯药用功效相当显著，但本身产量稀少，是比较稀有的土特产，无法在市场上普遍大量售卖，所以愈加鲜为人知。
现在，偶尔能看到潮汕各市区周边的农村们妇女带着自家种植和制作的东京丸、东京薯粉和东京薯粉条（斜鹅粉）到市区售卖。如果看到，不妨买点煮煮甜汤，或者带把斜鹅粉回家炒炒，或许又能尝到一种健康又美味的潮汕特产哦。
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